Домашній майонез із двох жовтків за лічені хвилини

Фото: Pexels

Домашній майонез можна приготувати лише з кількох доступних інгредієнтів. Для густого соусу за цим рецептом використовують два жовтки, 150 грамів олії, гірчицю та трохи оцту. Про це пише OBOZ.UA.

Які інгредієнти знадобляться

• 2 жовтки;
• 150 г рафінованої олії без вираженого запаху та смаку;
• 1 чайна ложка американської або діжонської гірчиці;
• 1 столова ложка яблучного чи іншого фруктового оцту або лимонного соку;
• сіль;
• за бажанням — дрібка цукру.

Як приготувати домашній майонез

1. Усі інгредієнти потрібно помістити у високу вузьку склянку. Занурювальний блендер слід поставити безпосередньо над жовтками, після чого увімкнути його.
2. Перші 15–20 секунд насадку не потрібно рухати. За цей час у суміші почнуть утворюватися краплі емульсії.
3. Коли маса почне густішати, можна повільно перемішувати її блендером, доки соус не набуде однорідної консистенції.

Готовий майонез потрібно перекласти в чисту ємність і зберігати в холодильнику.