Українська мережа пекарень Lviv Croissant вийшла на азійський ринок, відкривши свою першу пекарню в Південній Кореї, про що повідомив Forbes.
Цей заклад став 16-м за кордоном для мережі. Корейські партнери, які придбали франшизу, інвестували близько 250 тисяч доларів, а загальна сума вкладень склала приблизно пів мільйона доларів.
Lviv Croissant працює в Південній Кореї за угодою про розвиток територій, яка в майбутньому може стати майстер-франшизою для продажу субфраншиз на території країни. За словами співзасновника Lviv Croissant Андрія Галицького, франшизу придбали п'ятеро корейських підприємців з досвідом у сфері HoReCa.
Важливо, що для корейського закладу круасани вперше виготовлятимуть місцеві підрядники. Раніше для європейських пекарень мережа постачала заморожені круасани власного львівського виробництва. Однак через високу вартість доставки та обмежений термін придатності продуктів такий варіант для Кореї не розглядався.
Спочатку команда розглядала можливість створення лінійки круасанів з урахуванням корейських смаків, але від цієї ідеї відмовилися. Представники компанії пояснили, що, за словами корейських партнерів, автентичні місцеві смаки є дуже поширеними, а італійський круасан сприймається як щось нове та незвичайне.
Основне меню в Кореї включає найпопулярніші позиції мережі з різних країн. Проте, враховуючи місцеві вподобання, гіркі та солоні смаки з меню виключили, залишивши солодкі, кислі та умамі-варіанти круасанів. Також було оновлено карту напоїв, додавши 20 нових позицій, серед яких жасминове лате та персиковий улун.
Наразі компанія не коментує можливе подальше розширення в Азії, але зазначає, що у разі успішного сприйняття бренду в Кореї, існують перспективи для масштабування. У планах Lviv Croissant також відкриття нових закладів у Німеччині, Австралії, Казахстані, Грузії, Єгипті та інших країнах.
Нагадаємо, Чи планують McDonald’s та Coca-Cola відновити бізнес у РФ — позиція компаній
Ростислав Шваник - pravdatutnews.com
