Фото: depositphotos
Експерти нагадують: не всі банки придатні для консервації, і їхній вибір має вирішальне значення для безпеки та якості продуктів.
- Биті чи з тріщинами. Навіть невеликий скол або мікротріщина зроблять банку непридатною — вона може луснути під час стерилізації чи зберігання.
- Зношені різьблення або горлечко. Якщо кришка не прилягає щільно, герметичність порушується, а консервація швидко зіпсується.
- Банки з тонкого скла. Такі ємності часто тріскають від перепаду температур. Для заготовок варто брати товстостінне жаростійке скло.
- Старі радянські банки. Вони можуть виглядати міцними, але роки експлуатації роблять скло крихким, і ризик розбиття значно зростає.
- Пляшки та нехарчові ємності. Скляні пляшки або банки з-під хімії використовувати небезпечно: вони не витримують стерилізації й можуть виділяти шкідливі речовини.
Фахівці радять уважно перевіряти банки перед закруткою: тара має бути чистою, без дефектів, а кришки — новими й щільними. Лише так можна гарантувати довге та безпечне зберігання домашніх запасів.
Нагадаємо, закрутки можуть «вибухнути»: чому це стається і як правильно зберігати домашню консервацію
Юлія Педюк - pravdatutnews.com
