Фото: depositphotos
Чимало років існувала думка, що гарячі страви категорично не можна ставити у холодильник та чи це правда?
Про це пише Food Safety and Inspection Service.
Холодильник не «охолоджує» продукти, а відводить тепло назовні. Якщо в камеру помістити каструлю з гарячою стравою, температура всередині різко підвищиться. Це створює додаткове навантаження на компресор і пришвидшує його зношування. Крім того, тепла пара осідає на стінках, утворюючи обмерзання. Одночасно нагріваються сусідні продукти, що скорочує термін їх зберігання та сприяє розвитку бактерій.
Експерти зазначають: це особливо небезпечно для старих моделей холодильників, які гірше витримують перепади температур. Водночас сучасні пристрої з технологією No Frost справляються з такими навантаженнями краще, тож за потреби теплу їжу можна ставити в холодильник, але у невеликих контейнерах з кришками. Оптимально ж — охолодити страву перед тим, як прибирати її у камеру.
Таким чином, правило «гаряче у холодильник не ставити» не є абсолютним. Усе залежить від стану техніки та способу зберігання їжі.
А найкорисніші продукти в холодильник не так і тяжко обрати. Важливе різноманіття і бажання розібратися
Юлія Люшньова - pravdatutnews.com
