Фото: depositphotos
Осінь — пора гарбузів і від правильного моменту збору врожаю залежить, наскільки довго плоди збережуться та чи матимуть вони солодкий смак. Фахівці з OSU Extension разом із садівничими виданнями Real Simple та Martha Stewart радять уважно стежити за зовнішніми ознаками стиглості, щоб не зіпсувати результат літньої праці.
Експерти наголошують: головний критерій — тверда шкірка. Якщо ніготь не залишає сліду, гарбуз готовий до збору. Також варто звернути увагу на колір — він має бути насичений і відповідати сорту. Додатковою підказкою є стебло: воно стає дерев’янистим, а листя жовкне. Ще одна проста перевірка — звук. Якщо плід при легкому постукуванні видає глухий відгук, це означає, що він достиг.
У Real Simple зазначають, що більшість гарбузів дозріває за 90–120 днів після посадки. Проте занадто поспішати зі збором неварто: на лозі плід може ще «добрати» солодкість. Саме тому Martha Stewart радить для кулінарних цілей залишати гарбузи до перших заморозків, але обов’язково забрати їх до того, як ударить холод. Замерзлі плоди швидко псуються й втрачають здатність до зберігання.
Фахівці радять зрізати гарбузи з частиною плодоніжки — хоча б 2–4 см. Це зменшує ризик проникнення мікроорганізмів і подовжує термін зберігання. Важливим етапом також є так зване «лікування»: зберігати зібрані плоди у теплому приміщенні (близько 27–30 °C) протягом одного-двох тижнів. Така процедура зміцнює шкірку й допомагає гарбузам довше залишатися придатними до вживання.
Зберігати врожай краще у сухому та прохолодному місці з температурою вище +10 °C, на дерев’яних піддонах чи соломі, щоб уникнути вологи знизу. У таких умовах гарбузи можуть пролежати кілька місяців.
До слова, фахівці наголошують, що правильно підібрані багаторічники можуть значно зекономити час і сили садівника. Вони потребують мінімального догляду, але щороку дарують рясне цвітіння.
Юлія Люшньова - pravdatutnews.com
