Фото: QingYu/Unsplash
Науковці з Університету Брігама Янга (США) провели масштабний аналіз, який показав: цукор у рідкій формі — зокрема у напоях — має значно гірший вплив на здоров’я, ніж той, що надходить до організму з їжею.
Про це розповіла головна авторка дослідження, професорка нутриціології Карен Делла Корте, пише Science Focus.
У дослідженні було враховано дані з 29 наукових праць, які охоплювали понад пів мільйона учасників із Європи, Північної та Південної Америки, Азії та Океанії. Результати свідчать: щоденне вживання 340 мл підсолоджених напоїв (як-от газованих, енергетичних чи спортивних) підвищувало ризик діабету 2 типу на 25%. Для фруктових соків (включно з чистими соками та соковими напоями) додаткова порція у 226 мл на день підвищувала ризик на 5%.
У той же час, цукор у твердих продуктах — столовий, фруктовий чи інші типи — не мав такого ж впливу. Подекуди навіть спостерігався зворотний ефект — легке зниження ризику. Це може свідчити про те, що небезпеку становить саме форма споживання цукру.
Дослідження було спостережного характеру, тому воно не доводить прямого причинно-наслідкового зв’язку між споживанням напоїв і розвитком діабету, але вказує на підвищену вірогідність захворювання в осіб, які часто вживають солодкі напої. Автори враховували інші фактори, як-от загальну калорійність, вагу тіла та спосіб життя.
Професорка Делла Корте наголосила, що ці висновки мають стати сигналом для оновлення харчових рекомендацій, які повинні чітко розмежовувати вплив рідких і твердих джерел цукру. На її думку, надмірне вживання рідких форм цукру, навіть у вигляді соків, має бути обмеженим.
Нагадаємо, щоденна кава з корицею може зашкодити: нові дані про вплив прянощів на засвоєння ліків
Юлія Педюк - pravdatutnews.com
