Різке зростання попиту на популярний дубайський шоколадний батончик призвело до глобального дефіциту фісташок і суттєвого підвищення цін на цей горіх.
Про це повідомляє Financial Times, посилаючись на галузевих експертів.
Шоколадний бренд FIX із Об'єднаних Арабських Еміратів запустив у 2021 році унікальні батончики з фісташковим кремом, хрустким тістом катаїфі та молочним шоколадом. Проте справжній бум розпочався у грудні 2023 року, коли відео з цим десертом стало вірусним у TikTok, набравши понад 120 мільйонів переглядів.
У результаті ажіотажного попиту ціни на фісташки зросли з $7,65 за фунт у 2024 році до $10,30 у 2025-му, розповів Джайлз Хакінг із компанії CG Hacking. Ситуацію ускладнив і слабкий урожай фісташок у США — найбільшому експортері цих горіхів.
Пропозиція була невеликою, тому, коли з'явився дубайський шоколад, і виробники шоколаду скуповували всі горіхи, ... решта світу стикнулася з дефіцитом, — пояснив Хакінг.
У Каліфорнії фермери вже реагують на тенденцію: деякі з них переходять із вирощування мигдалю на фісташки. Втім, нові дерева дадуть урожай щонайменше через рік — не раніше осені.
Цікаво, що компанія FIX продає свої батончики лише в межах ОАЕ, і доступні вони лише протягом двох годин на день.
Юлія Педюк - pravdatutnews.com
