Фото: Unsplash
Морепродукти — цінне джерело білка, мінералів, вітамінів і омега-3 жирних кислот, які позитивно впливають на роботу мозку, очей і серцево-судинної системи. Американські медичні установи радять дорослим споживати щонайменше дві порції морепродуктів на тиждень — це приблизно 225 грамів.
Про це пише The Washington Post.
Чим корисні морепродукти
Омега-3 жирні кислоти EPA та DHA, які у великій кількості містяться саме в рибі, мають потужний протизапальний ефект і підтримують функції мозку й серця. За словами дієтологині Кетрін Зератскі, ці жири особливо важливі для центральної нервової системи, зору й когнітивного розвитку.
Метадослідження, яке охопило понад 900 тисяч осіб за 30 років, показало, що споживання риби знижує ризик розвитку серцевих захворювань і смертності від них. Інше масштабне дослідження виявило: люди, які регулярно вживають рибу (приблизно пів порції на день), на 12% менше схильні до ризику передчасної смерті.
Скільки і кому їсти морепродукти
Рекомендовані обсяги споживання залежать від віку:
- Дорослі та підлітки — 115 г на порцію;
- Діти 1–3 років — 30 г;
- Діти 4–7 років — 60 г;
- Діти 8–10 років — 85 г.
- Для вагітних і жінок, які годують грудьми, радять 2–3 порції риби з низьким вмістом ртуті на тиждень. Омега-3, йод, холін і залізо в морепродуктах важливі для формування мозку, хребта й імунітету дитини.
Найкорисніші морепродукти
Лосось — як дикий, так і вирощений лосось багатий на омега-3 і містить мало токсичних речовин. Проте у вирощеного рівень жирних кислот і ртуті може коливатися, залежно від корму.
Сардини, анчоуси та скумбрія — невеликі риби з мінімальним вмістом токсинів, хороше джерело білка й корисних жирів.
Райдужна форель — містить багато вітамінів D і B12, омега-3 жирів та інших мікроелементів. Окрім того, доступна за ціною.
Мідії — мають багато білка, омега-3, заліза, цинку та вітаміну B12, а також містять дуже мало ртуті.
Устриці — цінне джерело корисних жирів і мінералів з низьким вмістом ртуті. Найчастіше вирощуються на фермах.
Нагадаємо, вчені визначили продукти, які сприяють довголіттю
Юлія Педюк - pravdatutnews.com
