Фото: Господинька
Налисники з сирною начинкою — традиційна домашня страва, яку можна приготувати по-новому, додавши до сиру банан і лимонну цедру. Млинці спочатку загортають у невеликі трубочки, а потім викладають шарами в каструлю та запікають у духовці.
Про це пише сайт «Господинька».
Які інгредієнти знадобляться
Для тіста потрібно підготувати:
- сім яєць;
- 400 г борошна;
- 1,3 л молока;
- одну столову ложку крохмалю;
- чайну ложку цукру;
- половину чайної ложки солі;
- 40 мл олії.
Для начинки знадобляться:
- 1 кг кисломолочного сиру;
- два яйця;
- 200–250 г цукру;
- два пакетики ванільного цукру;
- дрібка солі;
- лимонна цедра;
- один банан.
Також для запікання потрібно 180 г замороженого вершкового масла жирністю 82,5%.
Як приготувати налисники
Спочатку готують тісто. Яйця збивають вінчиком із цукром і сіллю, після чого додають просіяне борошно та крохмаль. Молоко вливають поступово, постійно перемішуючи суміш, щоб не утворювалися грудочки. Наприкінці додають олію та залишають тісто на 10 хвилин.
Млинці смажать на злегка змащеній олією сковорідці з обох боків. Важливо не пересушити їх. Готові млинці спочатку охолоджують окремо, а потім складають стопкою.
Для начинки кисломолочний сир перебивають блендером разом із яйцями, цукром, ванільним цукром, сіллю та лимонною цедрою. Банан натирають на тертці й додають до сирної маси.
Кожен млинець розрізають на чотири частини. На кожну викладають трохи начинки та загортають невеликі трубочки.
Далі каструлю змащують олією, застеляють пергаментом і натирають на дно частину замороженого вершкового масла. Налисники викладають шарами, кожен із них посипають натертим маслом. Зверху додають решту масла, накривають пергаментом і кришкою.
Страву запікають у духовці за невисокої температури протягом 1 години 20 хвилин. У результаті налисники мають стати ніжними та соковитими, а сирна начинка — набути виразного аромату банана й лимонної цедри.
Софія Сімонова - pravdatutnews.com
