Мариновані помідори — популярна домашня закуска, яку можна приготувати без складних інгредієнтів і тривалого очікування. Завдяки поєднанню свіжої зелені, часнику, солодкого перцю та збалансованого маринаду томати виходять соковитими, ніжними й ароматними. Рецептом поділилися на кулінарній сторінці liliya.cooking.
Для приготування найкраще обирати невеликі коктейльні помідори. Вони швидко вбирають смак маринаду, залишаються соковитими та добре зберігають форму.
Інгредієнти
- Коктейльні помідори — 1 кг
- Петрушка — 1 пучок
- Часник — 6 зубчиків
- Болгарський перець — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Оцет 9% — 1 ст. л.
- Олія — 2 ст. л.
Як приготувати мариновані помідори
Спочатку помідори ретельно миють і розрізають навпіл, щоб вони краще просочилися маринадом. Петрушку дрібно нарізають і додають до томатів.
Для соусу болгарський перець, часник, сіль, цукор, оцет та олію збивають блендером до однорідної консистенції.
Отриманою сумішшю заливають помідори й ретельно перемішують, щоб маринад рівномірно покрив усі шматочки. Потім закуску ставлять у холодильник на одну годину.
Після цього помідори можна подавати до столу. Вони поєднують солодкуватий смак стиглих томатів із часниковою гостротою, свіжістю петрушки та легкою кислинкою оцту. Болгарський перець робить маринад більш насиченим, а олія допомагає об’єднати всі інгредієнти.
Така закуска добре пасуватиме до обіду чи вечері, доповнить святковий стіл або стане швидким варіантом, коли хочеться чогось смачного без тривалого приготування.
