Фото: Pexels

Оливкова олія є одним із ключових продуктів середземноморської дієти. Вона містить мононенасичені жири, вітамін Е, поліфеноли та інші сполуки, які допомагають захищати клітини від окисного стресу.

Про це пише Martha Stewart.

Найбільше користі має оливкова олія extra virgin, оскільки її виготовляють із мінімальною обробкою без використання високих температур чи хімічних речовин. Це дозволяє зберегти більше природних антиоксидантів.

Дієтологи зазначають, що регулярне вживання оливкової олії може позитивно впливати на здоров’я серцево-судинної системи. Корисні жири в її складі допомагають знижувати рівень "поганого" холестерину LDL і підтримувати нормальний стан кровоносних судин.

Також оливкова олія має протизапальні властивості завдяки поліфенолам, олеїновій кислоті та вітаміну Е. Ці речовини можуть допомагати зменшувати негативний вплив запальних процесів в організмі.

Науковці також пов’язують споживання оливкової олії з підтримкою роботи мозку. Антиоксиданти у її складі можуть захищати нервові клітини від пошкоджень і підтримувати когнітивне здоров’я.

Крім цього, продукт може позитивно впливати на травлення. Поліфеноли та корисні жири допомагають підтримувати мікрофлору кишківника і захищати його слизову оболонку.

Фахівці радять вживати приблизно одну-дві столові ложки оливкової олії на день, додаючи її до салатів, соусів або інших страв. Водночас експерти наголошують, що не варто просто додавати її до раціону разом із великою кількістю інших жирів — краще використовувати її як заміну вершкового масла чи інших насичених жирів.

Оливкову олію також рекомендують правильно зберігати — у темному прохолодному місці та використовувати якісний продукт, щоб зберегти її корисні властивості.