Як спекти домашній хліб без духовки — два прості рецепти на сковороді
Фото: Pexels
Домашній хліб можна спекти не лише в духовці, а й на звичайній сковороді. Такий спосіб стане у пригоді під час відключень світла. Є два варіанти приготування — на молоці або на воді з додаванням льону та кунжуту.
Про це пише «Українська правда. Життя».
Хліб на молоці в каструлі або на сковороді
Для першого рецепта знадобляться:
- 150 мл молока;
- 340 г борошна;
- 40 мл рослинної олії;
- 1,5 чайної ложки сухих дріжджів;
- 1 чайна ложка цукру;
- половина чайної ложки солі.
Як приготувати
Спочатку змішайте тепле молоко, цукор, сіль, дріжджі, борошно та олію. Замісіть м’яке еластичне тісто, яке не прилипатиме до рук.
Перекладіть його в змащену олією каструлю з товстим дном, накрийте кришкою або рушником і залиште в теплому місці приблизно на 40 хвилин.
Після цього знову вимісіть тісто, сформуйте паляницю та викладіть у каструлю або на сковороду. Накрийте й залиште ще на 30 хвилин.
Готуйте хліб під кришкою на слабкому вогні приблизно 30 хвилин. Потім обережно переверніть паляницю та випікайте ще близько 15 хвилин. Готовий хліб перекладіть на решітку й дайте охолонути.
Щоб хліб не підгорів, для газової плити радять використовувати розсікач полум’я.
Хліб із льоном і кунжутом на воді
Другий варіант підійде тим, хто хоче приготувати хліб без молока. Насіння льону та кунжут додають випічці особливого смаку.
Інгредієнти:
- 300 мл теплої води;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 5 г сухих дріжджів;
- 450 г борошна;
- 20 г насіння льону;
- 20 г кунжуту;
- 40 мл рослинної олії.
Як приготувати
У теплій воді розчиніть цукор, сіль і дріжджі. Перемішайте та залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Додайте борошно, льон і кунжут, почніть замішувати тісто. Коли воно збереться в грудку, влийте олію та добре вимісіть.
Сформуйте пласку паляницю й викладіть на змащену олією сковороду діаметром приблизно 26 сантиметрів. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
Випікайте під кришкою на слабкому вогні приблизно по 20 хвилин із кожного боку. Готовність перевіряйте за станом хліба, адже час приготування може залежати від товщини паляниці та нагрівання сковороди.
Обидва рецепти дають змогу приготувати домашній хліб без духовки. Його можна подавати до перших страв або використовувати для бутербродів і різноманітних намазок.
Софія Сімонова - pravdatutnews.com
