То яку обрати і яка з олій - найкорисніша? ПравдаТУТ News розбиралась з деталями.
1. Оливкова олія: "золото" середземноморської дієти
Плюси:
- Високий вміст мононенасичених жирів (олеїнова кислота) — корисна для серця.
- Багато антиоксидантів і поліфенолів, що зменшують запалення.
- Ідеальна для салатів, пасти, запікання.
Мінуси:
- Дорожча за інші види.
- Не підходить для глибокої смажки — втрачає властивості при високих температурах.
- Найкорисніший варіант — Extra Virgin Olive Oil (нерафінована, холодного віджиму).
2. Соняшникова олія: класика української кухні
Плюси:
- Високий вміст вітаміну Е — важливий антиоксидант.
- Добре підходить для смаження, особливо у рафінованому вигляді.
- Найдоступніша за ціною.
Мінуси:
- Містить багато омега-6 жирних кислот, які при надлишку можуть провокувати запалення.
- У рафінованому вигляді — майже без корисних речовин.
- Корисніша — нерафінована соняшникова олія, але її краще не нагрівати.
3. Ріпакова олія: недооцінений суперфуд?
Плюси:
- Ідеальний баланс омега-3 і омега-6 — підтримує здоров’я судин і мозку.
- Містить фітостероли — знижують "поганий" холестерин.
- Підходить і для смаження, і для салатів.
Мінуси:
- Існує міф про "шкідливість ріпакової олії" через ерукову кислоту (у сучасних сортах її мінімум).
- Менш популярна, не завжди є в магазинах.
- Обирай рафіновану ріпакову олію від перевірених виробників.
Порівняння: яка олія найкорисніша
Висновок: яку олію обрати
Для салатів — краще оливкова Extra Virgin.
Для смаження — підійде рафінована ріпакова або соняшникова.
Для балансу жирних кислот — включай у раціон ріпакову олію.
Найкраще — чергувати різні види олій і не зловживати жодною.
Нагадаємо, Тремтять руки: причини, що робити та коли звертатися до лікаря
Ростислав Шваник - pravdatutnews.com
