Фото: Unsplash
Нові дослідження вказують на тривожну тенденцію у складі сніданкових пластівців. За останні 13 років у них суттєво зросли рівні цукру, солі та жирів, тоді як кількість білка й клітковини навпаки — зменшилася.
Дослідження опублікували в JAMA Network Open.
Це з’ясували вчені, проаналізувавши понад 1200 нових або оновлених брендів пластівців, які вийшли на ринок у США з 2010 по 2023 рік. Результати опублікували у науковому журналі JAMA Network Open.
Найбільше зріс вміст жирів — більш як на третину, а також натрію, що свідчить про збільшення кількості солі, — на 32%. Такі зміни можуть підвищувати ризик серцево-судинних захворювань. Також майже на 11% збільшилася кількість цукру, і тепер одна порція пластівців може забезпечити до половини максимальної денної норми цукру для дитини.
Попри те, що загальна кількість вуглеводів у пластівцях майже не змінилася, зменшення клітковини компенсувало зростання цукру. Таким чином, поживна цінність продукту знизилася, хоча його смакові властивості стали привабливішими для споживачів.
Дослідники попереджають: навіть ті пластівці, які маркетологи просувають як «здорову» альтернативу, не завжди відповідають очікуванням. Батькам радять уважно вивчати склад продуктів, особливо тих, які регулярно споживають діти.
Вчені зазначають, що дослідження охоплювало лише нові продукти й не аналізувало загальний раціон харчування. Однак існує ймовірність, що діти, які починають день із незбалансованого сніданку, протягом дня вживають подібну за якістю їжу. Це може сприяти поширенню дитячого ожиріння, яке вже є серйозною проблемою в багатьох країнах.
Нагадаємо, вчені назвали мінімум фізичної активності, який допоможе знизити тиск
Олена Стебніцька - pravdatutnews.com
