Фото: depositphotos
Локшина швидкого приготування давно стала символом економії часу й грошей — особливо серед студентів та людей із щільним графіком. Вона зручна, довго зберігається і готується за кілька хвилин. Але чи можна вважати її частиною здорового раціону?
Про це розповідає The Independent.
Дієтологи зазначають: типовий пакет локшини складається з рафінованого борошна, смаженого у пальмовій олії, пакетика спецій із підсилювачами смаку та сіллю, а також дрібних шматочків сушених овочів, що не мають суттєвої поживної цінності.
Одна порція може містити від 600 до 1500 мг натрію — майже або навіть більше, ніж добова норма за рекомендаціями ВООЗ. Надлишок солі провокує затримку рідини в організмі, підвищує тиск і збільшує ризик гіпертонії та інсульту. До цього додається брак клітковини, білка та мікроелементів, що робить локшину майже «порожніми калоріями». Вона швидко втамовує голод, але так само швидко викликає нове відчуття апетиту.
Дослідження серед південнокорейців показало: регулярне споживання локшини (понад двічі на тиждень) пов’язане з вищим ризиком метаболічного синдрому — поєднанням факторів, що ведуть до діабету, серцево-судинних хвороб і ожиріння. Особливо помітним цей зв’язок був серед жінок.
Проте повністю відмовлятися від продукту не обов’язково. Експерти радять кілька простих способів зробити страву більш корисною:
- додавати овочі (свіжі, заморожені чи тушковані) для поліпшення вмісту клітковини й вітамінів;
- підсилювати білкову складову — яйцем, куркою, тофу, чи бобовими;
- зменшувати кількість «супового порошку» і замінювати його натуральними спеціями, або бульйоном з низьким вмістом солі;
- обирати локшину з цільнозернового борошна, гречки чи рису.
Локшина швидкого приготування може залишатися зручним перекусом, але не повинна бути основою щоденного раціону. Якщо додати до неї овочі, білок і спеції без надлишку солі, вона здатна навіть стати частиною збалансованої дієти.
Нагадаємо, 6 овочів, які ефективно працюють на здоров’я
Юлія Люшньова - pravdatutnews.com
