Фото: Pexels
Регулярне вживання журавлини може позитивно впливати на рівень цукру в крові та чутливість організму до інсуліну. Найбільшу користь мають свіжі або заморожені ягоди без доданого цукру, повідомляє Verywell Health.
Журавлина багата на поліфеноли, зокрема антоціани та проантоціанідини. Ці рослинні сполуки мають антиоксидантні й протизапальні властивості та можуть допомагати клітинам ефективніше реагувати на інсулін і засвоювати глюкозу з крові.
Деякі дослідження свідчать, що споживання журавлини може зменшувати інсулінорезистентність. Водночас для підтвердження її довгострокового впливу на рівень цукру потрібні додаткові дослідження.
Ще одна перевага ягід – невелика кількість природного цукру та наявність клітковини. В одній чашці свіжої журавлини міститься приблизно чотири грами клітковини, чотири грами цукру та 12 грамів вуглеводів.
Клітковина сповільнює травлення та всмоктування глюкози в кров. Завдяки цьому після їжі рівень цукру може підвищуватися поступовіше, без різких стрибків.
Чи корисна журавлина людям із діабетом
Свіжі та несолодкі заморожені ягоди можуть бути частиною раціону людей із діабетом. Деякі дослідження показали, що журавлина та інші ягоди можуть сприяти поліпшенню показників цукру в крові в людей із діабетом другого типу.
Однак результати наукових робіт неоднозначні. Хоча окремі дослідження вказують на покращення реакції організму на інсулін, стійкого зниження рівня цукру натще або глікованого гемоглобіну, який відображає середній рівень глюкози приблизно за три місяці, поки не підтверджено.
Фахівці наголошують, що журавлина може доповнювати раціон, але не замінює призначених лікарем препаратів та інших методів контролю діабету.
У якому вигляді краще вживати ягоди
Не всі продукти з журавлини однаково корисні для контролю рівня цукру. Свіжі та заморожені ягоди без підсолоджувачів містять відносно мало цукру.
Натомість сушена журавлина, журавлинні напої та соуси часто мають доданий цукор. Через це в них може бути значно більше вуглеводів, а регулярне споживання великих порцій здатне підвищувати рівень глюкози.
Щоб отримати більше користі від ягід, фахівці радять:
- додавати заморожену журавлину до смузі разом з іншими ягодами;
- змішувати несолодку сушену журавлину з вівсянкою, горіхами та насінням;
- запікати свіжі ягоди разом з овочами;
- перевіряти етикетки сушеної журавлини, соків і соусів на наявність доданого цукру та загальну кількість вуглеводів.
Отже, свіжа або заморожена журавлина без доданого цукру може бути корисним доповненням до збалансованого харчування. Завдяки клітковині та антиоксидантам вона потенційно допомагає підтримувати стабільніший рівень глюкози й чутливість до інсуліну.
