Фото: depositphotos
Серед таких алергенів були продукти, які часто не викликають підозр, як-от козяче та овече молоко, мед, гречка та навіть яблука.
Науковці пропонують розширити список обов'язкових харчових алергенів, щоб зменшити кількість серйозних алергічних реакцій на 14%.
Дослідження опублікували в журналі Clinical & Experimental Allergy.
Як шукали приховані алергени?
Дослідники проаналізували майже 3000 випадків анафілактичного шоку — надзвичайно небезпечної алергічної реакції, що може призвести до порушень серцевого ритму і дихання, а в найгіршому випадку — до смерті. Всі ці випадки трапилися в європейських країнах через вживання продуктів, які не потрапляють до списку обов'язкових алергенів, що мають бути вказані на упаковці продуктів у Європейському Союзі.
Дослідники виділили алергени, які спричинили хоча б один відсоток таких випадків. У результаті до списку потрапили козяче й овече молоко, гречка, горох, сочевиця, альфа-гал (цукор з м’яса), кедрові горішки, ківі, продукти бджільництва та яблука. Ці продукти спричинили від 1 до 2 відсотків випадків анафілактичного шоку. Особливо серйозними були реакції на молоко, гречку, бобові та кедрові горішки.
Науковці рекомендують включити козяче та овече молоко, гречку, горох, сочевицю та кедрові горішки до обов'язкових алергенів на упаковці, щоб знизити ризики для людей, які мають на них алергію.
Нагадаємо, алергія на цвітіння: як зменшити симптоми без ліків
Юлія Педюк - pravdatutnews.com
