Фото: depositphotos
Хоча хліб часто вважається «важким» продуктом для раціону, є види здоби, які при мінімальній обробці можуть бути дуже поживними та корисними. Вибір правильної випічки здатен збагачувати організм вітамінами, клітковиною та «повільними» вуглеводами, що позитивно впливають на самопочуття.
Verywell Health склав список з семи різновидів хліба, який варто включити у раціон навіть тим, хто дотримується дієти.
1. Пророщене цільне зерно – цей вид хліба виготовляється з зерна, яке зберігає всі свої частини, включаючи висівки та зародок. На відміну від білого борошна, пророщене зерно багате на поживні речовини, легше засвоюється та містить корисні повільні вуглеводи.
2. Закваска – хліб на заквасці проходить процес ферментації, що знижує рівень фітинової кислоти і моносахаридів, які можуть викликати здуття та підвищувати рівень цукру в крові. Такий хліб корисний для профілактики діабету та серцево-судинних захворювань.
3. Цільна пшениця – хліб із цього інгредієнту багатий на вітаміни, антиоксиданти та мінерали. Цільнозернове борошно корисне для людей з діабетом і хворобами серця, також позитивно впливає на імунітет.
4. Вівсянка – вівсяний хліб допомагає уповільнити травлення та запобігає різкому підвищенню рівня інсуліну в крові. Дослідження показують, що регулярне вживання вівсяного хліба може допомогти знизити рівень холестерину.
5. Льон – хліб із цільнозернового льону є чудовим джерелом клітковини, антиоксидантів та корисних жирів, що важливо для нормалізації кров'яного тиску. Льон також містить лігнани, які покращують настрій та зменшують запалення в організмі.
6. Жито – чорний хліб з цільнозернового житнього борошна займає лідерські позиції у рейтингу корисних видів хліба. Він сприяє кращому насиченню організму та розвитку корисних кишкових бактерій.
7. Безглютеновий хліб – хоча цей тип хліба часто рекомендують як корисний, для людей, які не мають алергії на глютен, він не є більш корисним, ніж звичайний хліб. Лише 1% людей має непереносимість глютену, тому для більшості безглютеновий хліб не є кращим варіантом.
До слова, дієтологи назвали 5 продуктів, які мають чудові властивості для поліпшення пам'яті та підтримки здоров'я мозку. Серед них є такі, що багаті на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які допомагають уповільнити когнітивний спад.
Юлія Педюк - pravdatutnews.com
