Фото: depositphotos
Кеш’ю походять із Південної Америкита зараз відомі по всьому світу. Вони багаті на білок, клітковину та мінерали, зокрема мідь, магній, фосфор і цинк. Лише жменька (близько 18 горіхів) містить понад 67% добової норми міді та значну частку магнію, необхідного для роботи серця й нервової системи.
Про це пише Medical News Today.
Дослідження свідчать, що регулярне вживання горіхів може знизити ризик серцево-судинних хвороб. У комбінації з іншими видами горіхів кеш’ю допомагають підтримувати нормальний тиск, зменшують рівень тригліцеридів у крові та позитивно впливають на роботу серця. Є дані і про користь для суглобів: антиоксиданти кеш’ю можуть зменшувати запалення.
У раціон кеш’ю можна додавати у різний спосіб: їсти сирими чи підсмаженими, змішувати зі спеціями та травами, додавати у салати, карі чи навіть використовувати як основу для рослинного молока.
Водночас експерти застерігають: кеш’ю може викликати сильні алергічні реакції, зокрема анафілаксію. А сирі, необроблені горіхи містять уршіол – речовину, здатну подразнювати шкіру. Саме тому у продажі зазвичай доступні вже пропарені або обсмажені плоди.
Фахівці радять зберігати кеш’ю у герметичній тарі в темному прохолодному місці, адже через високий вміст жиру вони швидко псуються.
До слова, чим шкідливе соняшникове насіння: правда про популярний перекус
Юлія Люшньова - pravdatutnews.com
