Фото: БУГ
Капучино-торт із вершковим кремом і кавовими нотками можна приготувати без духовки. Десерт складається з двох шарів печива, просоченого кавою, та ніжної молочно-сирної начинки.
Про це пише Haps.pl.
Які інгредієнти потрібні
Рецепт розрахований приблизно на 12 порцій. Для приготування знадобиться форма розміром 21 × 24 см.
Для крему:
- 400 г сухого незбираного молока;
- 200 г м’якого вершкового масла;
- 100 г порошку для капучино;
- 350 г солодкої сирної маси;
- 150 г цукрової пудри;
- 5 яєчних жовтків.
Для основи та оздоблення:
- 300 г круглого бісквітного печива;
- 80 мл міцної охолодженої кави;
- 2 столові ложки какао-порошку.
Для крему радять використовувати сухе незбиране молоко, а не гранульовані вершки для кави. Також важливо обрати вершкове масло жирністю 82%, оскільки заміна його м’яким маргарином може вплинути на консистенцію начинки.
Як приготувати капучино-торт
- Спочатку потрібно приготувати крем. Для цього встановіть миску над каструлею з водою, що злегка кипить, так, щоб її дно не торкалося води. Покладіть у миску яєчні жовтки та цукрову пудру й збивайте на водяній бані до отримання світлої густої маси. Потім зніміть миску та повністю охолодіть суміш.
- Окремо збийте м’яке вершкове масло до пишності. Поступово додайте охолоджену жовткову масу, продовжуючи збивати на низькій швидкості. Всипте сухе молоко та порошок для капучино, а потім додайте солодку сирну масу. Перемішайте до однорідної консистенції.
- Форму застеліть пергаментом. Бісквітне печиво швидко занурюйте в охолоджену каву та щільно викладайте на дно. Не варто довго тримати його в рідині, щоб печиво не розмокло.
- Поверх першого шару розподіліть крем і розрівняйте його. Зверху викладіть другий шар печива, також злегка просоченого кавою. Завершіть приготування, посипавши десерт какао-порошком.
Готовий торт потрібно поставити в холодильник щонайменше на шість годин. За цей час крем ущільниться, а печиво просочиться кавою.
Для кращої консистенції десерт рекомендують залишити в холодильнику на всю ніч. Тоді його буде легше нарізати на порційні шматочки.
До слова, піца з лаваша на сковороді за 15 хвилин.
Софія Сімонова - pravdatutnews.com
