Фото: Depositphotos
Яблука не лише дуже смачні та популярні в кулінарії, але й неймовірно корисні для здоров’я. Це універсальний перекус, який зручно брати з собою в дорогу.
Вплив фрукта на організм залежить від кольору шкірки. Вчені розповіли, які яблука корисніші – червоні чи зелені, а також скільки плодів можна їсти щодня.
Кожен колір яблук має свої властивості
Про користь цих фруктів залежно від кольору шкірки розповіло видання Very Well Health. Вчені розповіли, які яблука кращі: зелені чи червоні, і чим саме відрізняються їхні властивості.
Червоні яблука: захист для серця і мозку
Яблука червоного кольору мають таку шкірку завдяки антоціанам – природним антиоксидантам, які вважаються дуже корисними для здоров’я. Наукове дослідження з’ясувало, що чим насиченіший відтінок плоду, тим більше в ньому антоціанів. Такі сполуки захищають клітини від окислювального стресу, зміцнюють стінки судин і пригнічують запальні процеси. Особливо корисні ці антиоксиданти для серцево-судинної системи та мозку.
Червоні яблука також містять більше цукру, ніж інші сорти, і мають вищу калорійність, а отже, дають більше енергії.
Зелені яблука: клітковина від запалення
Яблука зеленого кольору містять найменше цукру та найбільше кислот серед усіх сортів. Хлорофіл і яблучна кислота надають їм характерний смак, від якого щипає язик. Такі плоди вважаються рекордсменами за вмістом корисної для шлунка клітковини та поліфенолів, які борються із запаленням.
Жовті яблука: для зору та імунітету
Жовті та жовто-зелені плоди є проміжним варіантом між двома попередніми сортами. Користь яблук такого кольору в основному полягає в каротиноїдах, які також містяться в моркві. Такі сполуки корисні для зору та імунітету. Також ці фрукти корисні для серця. В одному експерименті люди, які щодня вживали жовті яблука сорту "Ренет Канадський", мали нижчий рівень "поганого" холестерину, що безпосередньо пов’язано з ризиком інфаркту.
Два яблука на день - разом зі шкіркою
Отже, не можна однозначно сказати, які яблука корисніші: зелені, червоні, чи жовті. Кожен сорт має свої унікальні переваги. Для максимальної користі можна вживати плоди різних відтінків.
Щодо того, скільки яблук можна з’їдати на день, експерти вважають безпечною кількість до двох плодів або близько 150 грамів. Таке число вважається оптимальним для отримання здорової порції клітковини. Науковий експеримент показав, що одне яблуко на день покращує когнітивні функції, захищає від серцевих захворювань і полегшує перебіг багатьох хронічних хвороб. Не слід вживати більше чотирьох фруктів, оскільки це може призвести до перевищення добової норми цукру та викликати здуття живота.
Щоб отримати максимум поживних речовин, дієтологи рекомендують їсти плоди разом зі шкіркою. Немає великої різниці в тому, які яблука найкорисніші, якщо ви їсте їх без шкірки. Фрукти можуть слугувати перекусом, а для більшого відчуття ситості їх можна поєднувати з йогуртом, горіхами або арахісовим маслом (останнє наносять тонким шаром на яблучні часточки).
Юрій Никорак, pravdatutnews.com
