То яку обрати і яка з олій - найкорисніша? ПравдаТУТ News розбиралась з деталями.

1. Оливкова олія: "золото" середземноморської дієти

Плюси:

• Високий вміст мононенасичених жирів (олеїнова кислота) — корисна для серця.
• Багато антиоксидантів і поліфенолів, що зменшують запалення.
• Ідеальна для салатів, пасти, запікання.

Мінуси:

• Дорожча за інші види.
• Не підходить для глибокої смажки — втрачає властивості при високих температурах.
• Найкорисніший варіант — Extra Virgin Olive Oil (нерафінована, холодного віджиму).

2. Соняшникова олія: класика української кухні

Плюси:

• Високий вміст вітаміну Е — важливий антиоксидант.
• Добре підходить для смаження, особливо у рафінованому вигляді.
• Найдоступніша за ціною.

Мінуси:

• Містить багато омега-6 жирних кислот, які при надлишку можуть провокувати запалення.
• У рафінованому вигляді — майже без корисних речовин.
• Корисніша — нерафінована соняшникова олія, але її краще не нагрівати.

3. Ріпакова олія: недооцінений суперфуд?

Плюси:

• Ідеальний баланс омега-3 і омега-6 — підтримує здоров’я судин і мозку.
• Містить фітостероли — знижують "поганий" холестерин.
• Підходить і для смаження, і для салатів.

Мінуси:

• Існує міф про "шкідливість ріпакової олії" через ерукову кислоту (у сучасних сортах її мінімум).
• Менш популярна, не завжди є в магазинах.
• Обирай рафіновану ріпакову олію від перевірених виробників.

Порівняння: яка олія найкорисніша

Висновок: яку олію обрати

Для салатів — краще оливкова Extra Virgin.

Для смаження — підійде рафінована ріпакова або соняшникова.

Для балансу жирних кислот — включай у раціон ріпакову олію.

Найкраще — чергувати різні види олій і не зловживати жодною.

Нагадаємо, Тремтять руки: причини, що робити та коли звертатися до лікаря

Ростислав Шваник - pravdatutnews.com