Фото: pexels

Мікробний білок отримують із біомаси бактерій, дріжджів або грибів, вирощених у лабораторних умовах. Його розглядають як альтернативне джерело білка, виробництво якого може потребувати менше природних ресурсів.

Щоб перевірити смакові вподобання тварин, дослідники виготовили два види сухого корму. Перший містив 28% борошна з птиці та 3,5% рибного борошна. У другому рибне борошно та частину борошна з птиці замінили мікробним білком, частка якого становила до 10% маси корму.

Обидва продукти виготовили за однаковою технологією та обробили однаковими смаковими добавками. У дослідженні взяли участь по 30 здорових собак і котів різного віку, які були привчені до сухого корму.

Протягом двох днів власники чотири рази пропонували тваринам дві миски — зі звичайним та експериментальним кормом. Вони не знали, у якій мисці був корм із мікробним білком, але зважували їжу до та після годування й фіксували, з якої миски тварина починала їсти.

Собаки в середньому з’їдали 72% запропонованого корму з мікробним білком, тоді як звичайного корму — 50%. У більш ніж половині випадків вони починали їсти саме з миски з експериментальним продуктом.

Коти також частіше обирали корм із мікробним білком. Вони з’їдали в середньому 51% запропонованого експериментального корму проти 34% звичайного та частіше починали прийом їжі з відповідної миски.

Лабораторний аналіз показав, що експериментальний корм містив більше незамінної амінокислоти триптофану та мав нижче співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот. Водночас дослідники не встановили, які саме властивості продукту вплинули на вибір тварин.

Дослідження опублікували в журналі PLOS One. Його фінансувала компанія, що виробляє мікробний білок, але тестування проводила незалежна організація.

Надалі науковці планують вивчити, як тривале споживання кормів із мікробним білком впливає на здоров’я собак і котів різного віку та порід.

Стрілець Діана - pravdatutnews.com