Шкірка цитрусових — лимонів, апельсинів, грейпфрутів — довгий час залишалася недооціненим джерелом користі. Дослідники доводять: саме у твердій оболонці та білій серцевині міститься найбільше біофлавоноїду гесперидину, який здатний захищати серце, судини, легені й навіть мозок.
