Фото: Pexels

Чорниця та виноград містять природні цукри, вітаміни й антиоксиданти, але по-різному впливають на рівень глюкози в крові. За словами дієтологів, чорниця має невелику перевагу для людей, які прагнуть контролювати рівень цукру.

Про це йдеться в матеріалі EatingWell, опублікованому 16 жовтня.

Одна чашка чорниці містить приблизно 84 калорії, 22 г вуглеводів, 15 г цукру та 4 г клітковини. Натомість така сама кількість винограду забезпечує близько 125 калорій, 29 г вуглеводів, 25 г цукру та 1,4 г клітковини.

Клітковина уповільнює травлення та всмоктування глюкози, завдяки чому рівень цукру в крові може підвищуватися поступовіше. Чорниця також містить антоціани — антиоксиданти, які надають їй темно-синього кольору та можуть сприяти регуляції рівня глюкози.

Виноград теж має корисні властивості. Він містить воду, клітковину, вітаміни та рослинні сполуки, зокрема ресвератрол, який досліджують у контексті чутливості до інсуліну. Водночас результати досліджень впливу винограду на рівень глюкози залишаються неоднозначними.

Дієтологи наголошують, що повністю відмовлятися від винограду через вміст природного цукру не потрібно. Важливо стежити за розміром порцій і поєднувати фрукти з продуктами, що містять білок, корисні жири та клітковину.

Наприклад, чорницю можна додавати до грецького йогурту з горіхами або насінням чіа, а виноград — їсти разом із сиром чи жменею горіхів. Такі поєднання допомагають зробити перекус поживнішим і можуть сприяти повільнішому підвищенню рівня цукру в крові.

Отже, чорниця дещо виграє за вмістом клітковини та вуглеводів, однак обидва фрукти можуть бути частиною збалансованого харчування. Для контролю рівня глюкози важливі не лише окремі продукти, а й розмір порцій, загальний склад раціону та індивідуальна реакція організму.