Фото: depositphotos

Експерти нагадують: не всі банки придатні для консервації, і їхній вибір має вирішальне значення для безпеки та якості продуктів.

•  Биті чи з тріщинами. Навіть невеликий скол або мікротріщина зроблять банку непридатною — вона може луснути під час стерилізації чи зберігання.
•  Зношені різьблення або горлечко. Якщо кришка не прилягає щільно, герметичність порушується, а консервація швидко зіпсується.
•  Банки з тонкого скла. Такі ємності часто тріскають від перепаду температур. Для заготовок варто брати товстостінне жаростійке скло.
•  Старі радянські банки. Вони можуть виглядати міцними, але роки експлуатації роблять скло крихким, і ризик розбиття значно зростає.
•  Пляшки та нехарчові ємності. Скляні пляшки або банки з-під хімії використовувати небезпечно: вони не витримують стерилізації й можуть виділяти шкідливі речовини.

Фахівці радять уважно перевіряти банки перед закруткою: тара має бути чистою, без дефектів, а кришки — новими й щільними. Лише так можна гарантувати довге та безпечне зберігання домашніх запасів.

Нагадаємо, закрутки можуть «вибухнути»: чому це стається і як правильно зберігати домашню консервацію

Юлія Педюк - pravdatutnews.com