Фото: depositphotos

Навіть у приготуванні простих страв є невеликі секрети, які впливають на результат. Один із них допомагає зробити млинці тонкими, еластичними та такими, що не рвуться під час смаження.

За інформацією кулінарного ресурсу Pixelinform, для цього в тісто додають гарячу воду. Висока температура частково «заварює» борошно, завдяки чому тісто стає більш однорідним і гладким.

Через це його легше розподілити на сковороді тонким шаром, а готові млинці виходять еластичними та не розриваються.

Втім, окріп потрібно вводити правильно, щоб не зіпсувати тісто. Спочатку слід змішати всі основні інгредієнти — борошно, яйця, молоко або кефір, а також олію — і довести масу до однорідної консистенції.

Лише після цього в тісто поступово вливають гарячу воду тонкою цівкою, постійно помішуючи. Такий спосіб дозволяє рівномірно «заварити» борошно й водночас не допустити згортання яєць.

До слова, Австралійські науковці з’ясували, що токсичні «вічні хімікати» PFOS накопичуються в колоніях медоносних бджіл і впливають на їх розвиток та здоров’я.

Стрілець Діана - pravdatutnews.com