Фото: Pexels

Восени не обов’язково вмикати духовку, щоб приготувати ситну вечерю.

EatingWell зібрав 14 простих страв із високим вмістом білка, які можна приготувати на плиті. Кожна порція містить щонайменше 15 грамів білка, а більшість рецептів підходять для зайнятих буднів.

Серед запропонованих страв — курячий суп, суп із куркою та капустою, яловичина з броколі, страви з індичкою, сочевицею, свининою та квасолею. Деякі рецепти готуються в одній каструлі або на одній пательні, що також спрощує прибирання після вечері.

Одним із варіантів є 20-хвилинний курячий суп. До нього входять цільнозернова яєчна локшина, овочі та капуста кейл, а куркума, подрібнений червоний перець і лимонний сік додають страві смаку.

Ще один варіант — суп із куркою та капустою і песто. Його готують в одній каструлі, додаючи до курки капусту та квасолю. Автори рецепта зазначають, що замість квасолі можна використати канеліні або білу квасолю, а готову курку, що залишилася після іншої страви, можна просто подрібнити й додати до супу.

Для тих, хто віддає перевагу стравам без м’яса, EatingWell пропонує вершкові гриби з масляною квасолею. Гриби та квасолю готують на пательні з вершковим сиром і пармезаном, а діжонська гірчиця та лимонна цедра додають смаку.

Серед швидких варіантів є і пательня з фаршем індички та бататом. Нежирний фарш, батат і гриби готуються разом приблизно 25 хвилин.

Для прихильників риби та м’яса у добірці також є яловичина з броколі та гострим соусом, курка з лимоном, шпинатом і зеленим горошком, а також свинячі відбивні з медово-гірчичним соусом і картоплею.

Окремо EatingWell радить кілька ситних супів. Серед них — суп із червоної сочевиці із шафраном, суп зі шпинату, петрушки, білої квасолі, курки та коричневого рису, а також суп із куркою, квасолею, овочами, в’яленими помідорами та артишоками.

Останнім у добірці є суп із бататом і сочевицею. Це рослинна страва, у якій джерелом білка є сочевиця. Для смаку використовують корицю, кмин і коріандр, а готову страву доповнюють грецьким йогуртом і свіжою петрушкою.

Загалом ці рецепти поєднують білкові продукти з овочами, бобовими та цільнозерновими продуктами, а завдяки швидкому приготуванню можуть стати варіантом ситної осінньої вечері без використання духовки.