Фото: Pexels
З настанням сезону хурми цей фрукт стає частим продуктом осіннього раціону. Окрім солодкого смаку, він має низку поживних властивостей: містить вітаміни А, С та Е, калій, марганець і харчові волокна. Завдяки цьому хурма може бути корисним доповненням до збалансованого харчування.
Про це пише видання NV Food.
Які корисні властивості має хурма
Один японський плід хурми вагою приблизно 168 грамів містить близько 118 калорій, 31,2 г вуглеводів, 6 г клітковини та 270 мг калію. Також у ньому є вітаміни А, С, Е, К і В6, мідь та марганець. Фрукт є джерелом тіаміну, рибофлавіну, фолатів, магнію та фосфору.
Одна з важливих переваг хурми — високий вміст антиоксидантів. Зокрема, вона містить бета-каротин, який надає плоду помаранчевого кольору. В організмі ця речовина перетворюється на вітамін А, необхідний для підтримки імунної системи, здоров’я шкіри та нормального зору, особливо за слабкого освітлення.
Ще одна властивість фрукта пов’язана із серцево-судинною системою. У хурмі є флавоноїди, зокрема кверцетин і кемпферол. Ці антиоксиданти можуть сприяти підтримці здоров’я серця, допомагати регулювати артеріальний тиск і знижувати рівень ліпопротеїнів низької щільності — так званого поганого холестерину.
Хурма також містить сполуки з протизапальними властивостями. Серед них — каротиноїди, флавоноїди та вітамін Е. Вони допомагають протидіяти окислювальному стресу й можуть брати участь у регуляції запальних процесів. Хронічне запалення пов’язують із розвитком низки захворювань, зокрема хвороб серця, ревматоїдного артриту, астми та запальних захворювань кишківника.
Важливу роль відіграє і клітковина. Вона сприяє нормальній роботі травної системи, допомагає контролювати рівень цукру в крові та може знижувати концентрацію холестерину. Це, зокрема, важливо для профілактики серцево-судинних захворювань.
Окремо дослідники вивчали потенційний вплив хурми на здоров’я очей. В одному з досліджень екстракти цього фрукта допомогли знизити підвищений внутрішньоочний тиск у мишей. Однак переносити ці результати безпосередньо на людей поки не можна — для підтвердження такого ефекту потрібні додаткові дослідження.
Як додати хурму до раціону
Фрукт можна їсти свіжим або сушеним, використовувати для приготування десертів, напоїв, пирогів і навіть несолодких страв. Хурма добре поєднується з іншими фруктами, сиром та різноманітними інгредієнтами.
Зокрема, її можна додавати до смузі з манго, готувати з неї джем або використовувати як основу для закусок із сиром. Також фрукт підходить для приготування брускет із хамоном.
Попри поживну цінність, хурма не є засобом лікування чи профілактики захворювань сама по собі. Її користь варто розглядати в контексті різноманітного та збалансованого харчування.
Софія Сімонова - pravdatutnews.com
