Фото з відкритих джерел

З наближенням зимових свят українці починають готуватися до однієї з найважливіших трапез року – Святої вечері. Центральне місце на столі традиційно посідає кутя – страва, що символізує добробут, єднання роду та вічне життя, зауважує гастрономічний портал “Shuba“.

Кулінарні експерти наголошують, що секрет справжньої “багатої” куті полягає не лише у свіжості продуктів, а й у правильній послідовності їхнього поєднання. Наступний рецепт дозволяє навіть початківцям створити страву, яка відповідатиме всім канонам української святкової традиції.

Інгредієнти:

Пшениця — 1 склянка;

Мак — 100 г;

Волоські горіхи — 100 г;

Родзинки — 100 г;

Мед — 3 ст. л;

Сіль — дрібка.

Інструкція з приготування:

Крок 1. Підготовка основи

Пшеницю потрібно ретельно промити та замочити на кілька годин (краще на ніч), після чого варити у підсоленій воді до повної м’якості зерна.

Крок 2: Обробка маку

Мак заливають окропом і залишають до повного охолодження, після чого воду зливають, а насіння перетирають за допомогою блендера або макітри до появи білої рідини.

Крок 3: Підготовка добавок

Родзинки слід залити гарячою водою на 10–15 хвилин, а горіхи дрібно порізати або подрібнити в інший зручний спосіб.

Крок 4: З’єднання компонентів

У глибокій мисці змішують відварену пшеницю, перетертий мак, родзинки та горіхи, після чого додають мед, попередньо розведений у невеликій кількості теплої води.

Юрій Никорак - pravdatutnews.com