Фото: Marzin et al., 2026

Фізики розробили формулу, яка дозволяє визначити, скільки разів можна скласти млинець або інший подібний продукт, наприклад тортилью. Виявилося, що це залежить від кількох ключових факторів: щільності матеріалу, його еластичності (жорсткості) та сили тяжіння, яка діє на верхній шар під час складання.

Про це пише New Scientist.

Дослідження показало, що навіть схожі за формою та розміром продукти мають різні «межі складання». Наприклад, класичний тонкий млинець можна скласти приблизно чотири рази, тоді як тортилью аналогічного діаметра — лише двічі.

Автор роботи, фізик Том Марзін, пояснює це тим, що ключову роль відіграє сила тертя між шарами. Вона залежить від площі контакту: чим щільніше шари прилягають один до одного, тим більше разів можна скласти матеріал. Водночас жорсткіші матеріали гірше згинаються, через що контакт між шарами зменшується.

Свої висновки науковець перевірив експериментально: він тестував різні матеріали — від пластику до реальних млинців і тортильї. Для більш точних результатів навіть використовував млинці промислового виробництва, щоб уникнути різниці в товщині та структурі тіста.

У підсумку модель показала: млинець діаметром близько 26 см і товщиною менше міліметра можна скласти до чотирьох разів. Натомість товстіша тортилья (приблизно 1,5 мм) через інші фізичні властивості витримує лише два складання.

Отримані результати можуть бути корисними не лише для кухні, а й для науки: ця модель допоможе краще зрозуміти поведінку різних еластичних матеріалів і знайти нові підходи до їх дослідження.

До слова, який смак не відчувають кішки – дослідження.

Юрій Маркевич - pravdatutnews.com