Фото: depositphotos

Видання Martha Stewart поділилося порадами, як покращити смак, текстуру та вигляд магазинного крему для тортів і капкейків.

Одна з головних проблем готового крему — надто густа та липка текстура. Щоб зробити його більш ніжним і легким для нанесення, автори радять додати кілька ложок вершкового сиру або маскарпоне. Це допоможе зробити крем більш м’яким і пластичним.

Ще один спосіб — збити крем міксером. Такий метод робить його більш повітряним і пухким. У Real Simple зазначають, що після кількох хвилин збивання магазинний крем стає менш щільним і більше нагадує домашній.

Для покращення смаку фахівці радять додавати різні інгредієнти залежно від типу десерту. Наприклад:

• какао-порошок — до ванільного крему;
• дрібку еспресо-порошку — до шоколадного;
• арахісову пасту, карамель або шоколадно-горіхову пасту — для більш насиченого смаку;

фруктовий джем або лимонний курд — для кислинки та свіжості.

Щоб зробити крем менш нудотно-солодким, кулінари також рекомендують додати дрібку солі. Це допомагає збалансувати смак і підсилити аромат інших інгредієнтів.

Для зміни кольору крему у Martha Stewart радять використовувати гелеві харчові барвники або подрібнені сублімовані ягоди й фрукти — наприклад, полуницю, малину чи чорницю.

До слова, не такі страшні: які «моторошні» тварини насправді допомагають вашому саду.

Юрій Маркевич – pravdatutnews.com