Варіанти приготування яєць: яєчня, омлет, скрембл, пашот, варені й фаршировані яйця, фрітата та сендвіч із яйцем. Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com

Лікарка‑дієтологиня Євгенія Розум у коментарі УНІАН пояснила, які денні та тижневі норми вживання яєць є безпечними, чому важливо їх дотримувати та кому варто бути особливо обережним.

Оптимальна кількість для дорослих

Для здорової дорослої людини рекомендовано 1–3 яйця на день, тобто 7–21 яйце на тиждень. Конкретна ж кількість залежить від способу життя та рівня фізичної активності.

«Яйця — це поживний і жирний продукт. Якщо їх їсти щодня у помірній кількості, вони зміцнюють організм. Але надмірне споживання може створити ризики», — наголошує лікарка.

Норми для дітей

У дитячому віці організм лише формується, тому кількість жирів має бути обмеженою.

Дітям віком 1–3 роки: від половини до одного яйця на день;

від 4 років: одне яйце на добу — оптимальна норма.

Це дозволяє забезпечити дитину білком і мікроелементами без перевантаження жирами.

Чому не варто їсти 5 яєць щодня

У середньому один жовток містить 5–6 г жирів. Якщо з’їсти 5 яєць, це вже 30 г тваринних жирів — майже вся добова норма.

Дорослій людині потрібно 50–60 г жирів на день, причому більшість має бути рослинного походження. Яйця містять корисний холестерин (ліпопротеїни високої щільності), але його надлишок може бути небезпечним, особливо якщо у раціоні є інші продукти з високим вмістом холестерину — м’ясо, свинина чи курятина.

Тому оптимально — 1–2 яйця на день, іноді — 3. А решту білка краще отримувати з риби, м’яса чи бобових.

Користь щоденного споживання

Якщо їсти варене яйце щодня, це не шкодить здоров’ю, навпаки — приносить користь:

легкозасвоюваний білок;

лецитин, що підтримує роботу нервової системи;

антиоксиданти зеаксантин і лютеїн — захист для зору та від ультрафіолету;

вітаміни D та А, мікроелементи — цинк, залізо, мідь.

Таким чином яйця стають важливим доповненням до раціону, але не єдиним джерелом білка.

Кому варто обмежити споживання

люди з алергією на білок чи жовток;

пацієнти із захворюваннями підшлункової залози чи ШКТ (тимчасово, у період загострень);

люди з підвищеним рівнем холестерину, сімейною гіперхолестеринемією або серцево‑судинними проблемами.

Для них рекомендовано мінімізувати кількість яєць у раціоні або консультуватися з лікарем щодо безпечної норми.

Висновок

Яйця — цінний продукт, але їхня користь проявляється лише за умови помірного споживання. 1–2 яйця на день — оптимальна норма для більшості дорослих, а для дітей — ще менше. Надмірність може призвести до перевантаження організму жирами та холестерином, тоді як збалансований раціон із різних джерел білка забезпечить здоров’я набагато краще.

Юрій Никорак, pravdatutnews.com