Процес автофагії, який відповідає за сповільнення старіння в живих організмах шляхом перетравлення пошкоджених клітинних компонентів, також виявився залученим у регуляцію дозрівання помідорів.

Дослідження показали, що блокування генів, пов'язаних з автофагією, призводить до прискореного дозрівання плодів. Вчені вважають, що маніпуляції з цими генами можуть допомогти контролювати терміни дозрівання плодових культур, зменшуючи таким чином харчові відходи, які є значною проблемою в усьому світі.

Експерименти проводилися на різних сортах помідорів та модельній рослині арабідопсис. Вчені використовували плазміди для блокування автофагії в клітинах рослин. Результати показали, що пригнічення автофагії спричиняло передчасне вироблення етилену – фітогормона, що стимулює дозрівання плодів. Цікаво, що раніше автофагію та вироблення етилену вважали незалежними процесами, тому механізм їх взаємодії ще належить з'ясувати. Розуміння цього зв'язку відкриває нові можливості для управління дозріванням сільськогосподарських культур, що може суттєво зменшити втрати в харчовій промисловості.

Нагадаємо, Найбагатші 10% людства спричинили більшість глобального потепління — дослідження

Ростислав Шваник - pravdatutnews.com