Фото: depositphotos

Яблука перед вживанням варто ретельно мити, адже під час вирощування, збору, транспортування та продажу на їхній поверхні можуть накопичуватися ґрунт, забруднення та мікроорганізми. Правильне миття допомагає зменшити кількість бактерій і залишків речовин на шкірці, хоча й не робить фрукт повністю стерильним.

Про це пише EatingWell.

За словами експертів із безпеки харчових продуктів, починати потрібно з миття рук. Після цього яблуко слід промити під прохолодною проточною водою, а тверду шкірку можна обережно потерти чистою щіткою для овочів і фруктів. Наприкінці фрукт рекомендують витерти чистим кухонним або паперовим рушником.

Фахівці наголошують, що мити яблука милом або засобом для миття посуду не варто. Яблука мають пористу поверхню, тому такі речовини можуть залишатися на фрукті. USDA також не рекомендує використовувати мило, мийні засоби чи спеціальні комерційні засоби для миття продуктів, оскільки їхня ефективність недостатньо підтверджена.

Мити яблуко потрібно навіть у тому випадку, якщо його планують очистити від шкірки. Під час нарізання ніж або овочечистка можуть перенести забруднення з поверхні на м'якоть. Тому фрукт краще спочатку помити, а вже потім чистити або нарізати.

Експерти також радять не мити велику кількість фруктів і овочів заздалегідь перед зберіганням, якщо це не потрібно. Безпечніше промивати їх безпосередньо перед вживанням. Пошкоджені або сильно побиті ділянки яблука після миття варто зрізати, оскільки в таких місцях можуть розмножуватися бактерії.

Щодо замочування яблук у розчинах соди чи оцту, дані досліджень залишаються неоднозначними: окремі роботи свідчать про можливе зменшення кількості деяких пестицидів, однак результати різняться, а для визначення оптимальних концентрацій і способів потрібні додаткові дослідження. Тому експерти вважають звичайне миття під проточною водою основним і найпростішим способом очищення фруктів.

До слова, 5 вагомих причин для здоров’я їсти яблука щодня.

Юрій Маркевич – pravdatutnews.com