Фото: Pexels

Не знаєте, що приготувати на сніданок, щоб було смачно, ситно й не довелося довго стояти біля плити? Є чимало простих варіантів із доступних продуктів: яйця, вівсянка, сир, фрукти та молочні напої можуть стати основою різноманітних страв.

Про це йдеться в матеріалі блогу «Ласунка».

1. Пухкі панкейки з улюбленими начинками

Час приготування: близько 15 хвилин.

Панкейки підійдуть тим, хто любить солодкі сніданки. Їх можна подавати з ягодами, бананом, медом або сиропом.

Інгредієнти:

• 250 мл молока;
• 170 г борошна;
• 1 яйце;
• 3 столові ложки олії або 2 столові ложки розтопленого вершкового масла;
• 4 столові ложки цукру;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• дрібка солі.

Приготування:

Змішайте яйце, цукор, молоко та масло.

Окремо з’єднайте борошно, сіль і розпушувач, а потім додайте до рідкої суміші.

Перемішайте тісто до однорідності.

Викладайте його невеликими порціями на розігріту суху сковороду. Коли на поверхні з’являться бульбашки, переверніть панкейк і підсмажте з іншого боку.

Готову страву подавайте з фруктами або ягодами.

2. Сирна запіканка, яку можна зробити звечора

Час приготування: близько 1 години 20 хвилин.

Якщо вранці немає часу на приготування, сирну запіканку можна зробити заздалегідь. Вона підійде для сніданку вдома або як перекус протягом дня.

Інгредієнти:

• 500 г кисломолочного сиру;
• 5 столових ложок сметани;
• 1–3 яйця;
• 3 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки манки;
• 50 г родзинок;
• ванільний цукор і дрібка солі;
• вершкове масло для форми.

Приготування:

Промийте родзинки та залийте їх окропом на 20 хвилин.

Змішайте манку з трьома столовими ложками сметани й залиште приблизно на пів години.

Перетріть сир через сито або подрібніть блендером.

Додайте яйця, цукор, ванільний цукор, сіль і суміш манки зі сметаною.

Вмішайте родзинки, викладіть масу у змащену маслом форму та змастіть зверху рештою сметани.

Випікайте за температури 180 °C приблизно 40–45 хвилин.

3. Десерт із бананом та морозивом

Час приготування: близько 10 хвилин.

Для тих, хто любить солодке, можна приготувати сандей-баноффі — десерт із бананами, морозивом і вершковим кремом. Це радше варіант для неквапливого ранку або вихідного дня, ніж збалансований сніданок на кожен день.

Інгредієнти:

• 4 банани;
• 200 мл вершків жирністю 30–33%;
• 200 мл вареного згущеного молока;
• 400 г пломбіру;
• мигдаль.

Приготування:

Наріжте банани кружальцями й підсмажте на сухій сковороді протягом 2–3 хвилин. Дайте охолонути.

Збийте вершки до густої консистенції та змішайте зі згущеним молоком.

Викладіть у креманки банани й морозиво.

Додайте вершковий крем і посипте подрібненим мигдалем.

4. Ніжний омлет без смаження

Час приготування: близько 20 хвилин.

Варений омлет — альтернатива звичній яєчні. Для нього потрібні лише яйця та молоко, а готову страву можна доповнити свіжою зеленню й овочами.

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 100 мл молока;
• дрібка солі.

Приготування:

Збийте яйця виделкою, додайте молоко та сіль.

Перелийте суміш у жаростійку форму, придатну для приготування на водяній бані.

Готуйте під кришкою на водяній бані до повного застигання яєчної суміші — приблизно 15–20 хвилин.

Такий спосіб дає змогу обійтися без смаження на сковороді.

5. Яєчня в хлібі

Час приготування: близько 15 хвилин.

Це простий спосіб зробити звичайну яєчню цікавішою. Страва поєднує яйце й хліб, а для більшої поживності до неї можна додати овочі.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 2 скибочки хліба;
• 20 г вершкового масла;
• сіль і зелень.

Приготування:

Виріжте м’якуш у центрі кожної скибочки хліба.

Розтопіть масло на сковороді та обсмажте хліб з обох боків.

Розбийте по яйцю в кожен отвір, посоліть і готуйте до бажаного ступеня готовності.

Перед подачею посипте зеленню.

6. Вівсянка з горіхами та родзинками

Час приготування: близько 15 хвилин.

Вівсянка — універсальний варіант для ранкового меню. Сухофрукти додають їй солодкості, а горіхи — текстури. За бажанням можна додати свіжі фрукти або корицю.

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців;
• 1 склянка води;
• 1 склянка молока;
• третина склянки подрібнених сухофруктів;
• 2 столові ложки горіхів;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• дрібка солі та цукор за смаком.

Приготування:

Доведіть воду до кипіння, додайте пластівці й дрібку солі.

Варіть 5–7 хвилин, періодично помішуючи.

Влийте молоко та готуйте ще близько 5 хвилин.

Наприкінці додайте сухофрукти.

Перед подачею покладіть вершкове масло й посипте горіхами.

7. Домашня гранола

Активний час приготування: 5–10 хвилин, додатково потрібен час на запікання.

Гранолу можна зробити заздалегідь і використовувати для швидких сніданків упродовж тижня. Вона добре поєднується з молоком, натуральним йогуртом або кефіром.

Інгредієнти:

• 100–150 г вівсяних пластівців;
• близько 50 г горіхів, насіння, сухофруктів або інших добавок;
• мед за бажанням.

Приготування:

Змішайте пластівці з горіхами та насінням.

За бажанням додайте трохи меду.

Розподіліть суміш тонким шаром на деку.

Запікайте за помірної температури до золотистого кольору, періодично перемішуючи.

Дайте гранолі повністю охолонути й зберігайте в сухій герметичній посудині.

Вранці достатньо додати кілька ложок граноли до йогурту та доповнити фруктами.

8. Смузі з бананом і ряжанкою

Час приготування: 2–3 хвилини.

Якщо зранку не хочеться витрачати час на готування, можна зробити смузі. Ряжанка надає напою ніжного смаку, а банан робить його густішим.

Інгредієнти:

• 1 склянка ряжанки;
• 1 банан;
• 1 персик або інший фрукт;
• цукор за бажанням.

Приготування:

Очистьте банан і наріжте фрукти.

Покладіть їх у блендер, додайте ряжанку.

Збийте до однорідності.

За бажанням додайте трохи цукру або подайте напій із фруктами.

9. Овочевий смузі без молока

Час приготування: до 5 хвилин.

Для тих, хто віддає перевагу несолодким сніданкам, підійде смузі із селери, моркви та апельсина. Він має свіжий смак і не потребує молочних продуктів.

Інгредієнти:

• 2–3 стебла селери;
• 1 морква;
• 1 апельсин;
• трохи меду за бажанням;
• вода за потреби.

Приготування:

Помийте селеру й моркву, наріжте невеликими шматочками.

Вичавіть сік з апельсина.

Подрібніть овочі в блендері, додайте сік і за потреби трохи води.

За бажанням додайте мед і ще раз перемішайте.

Такий напій можна доповнити тостом, яйцем або іншою стравою, якщо одного смузі недостатньо, щоб насититися.

Як зробити сніданки різноманітнішими

Щоб не витрачати щоранку час на пошук нових рецептів, варто чергувати солодкі та солоні страви й мати вдома кілька базових продуктів: яйця, вівсянку, кисломолочний сир, хліб, фрукти та овочі.

Для ситнішого сніданку поєднуйте джерела білка з цільнозерновими продуктами, фруктами або овочами. А якщо часу зовсім мало, допоможуть заготовки: запіканка, гранола чи підготовлені з вечора інгредієнти.

Софія Сімонова - pravdatutnews.com