Ми зібрали наукові факти, поради лікарів і розвінчали головні міфи. Читай — і обирай свідомо.
Сіль: чому її бояться і що каже ВООЗ
Сіль (натрій) — життєво необхідна для роботи м’язів, нервової системи та регуляції тиску. Проте її надлишок може мати серйозні наслідки:
- підвищення артеріального тиску
- ризик серцево-судинних
- захворювань
- затримка води в організмі → набряки
- погіршення роботи нирок
Норма солі:
За рекомендацією ВООЗ, добова норма натрію — до 5 грамів солі на день (менше чайної ложки!). Більшість людей споживає вдвічі більше, навіть не помічаючи — через ковбаси, хліб, соуси та фастфуд.
Цукор: біла смерть чи джерело енергії
Цукор — це простий вуглевод, що миттєво підвищує рівень глюкози в крові. Але саме тут і криється небезпека:
- викликає інсулінові «гойдалки», що ведуть до постійного голоду
- підвищує ризик діабету 2 типу
- шкодить печінці, навіть як алкоголь
- провокує запальні процеси і навіть передчасне старіння шкіри часто викликає звикання (так-так, справжню залежність)
Норма цукру:
Американська кардіологічна асоціація радить обмежити споживання доданого цукру до 25 грамів на день (приблизно 6 чайних ложок) для жінок і 36 г — для чоловіків. Банка солодкої газованої — це вже більше норми.
Що гірше: сіль чи цукор?
Цукор — має значно більше доказів негативного впливу на метаболізм, викликає залежність, шкодить печінці, зубам і викликає ожиріння. Сіль — небезпечна для людей з гіпертонією, але в помірній кількості потрібна організму.
Висновок: при однаковому надлишку цукор шкідливіший, особливо в умовах малорухомого способу життя.
Як зменшити шкоду від солі і цукру: поради дієтолога
- Читай етикетки. Часто «здорові» продукти приховують до 3-4 ложок цукру (йогурти, соуси, соки).
- Готуй сам. Так ти контролюєш кількість солі й цукру.
- Замінюй цукор: на фрукти, стевію, фініки. Використовуй спеції: куркума, базилік, розмарин — натуральні підсилювачі смаку замість солі.
- Пий більше води — вона зменшує затримку солі і знижує тягу до солодкого.
Нагадаємо, що корисніше – кава чи чай: порівняння напоїв
Юлія Педюк - pravdatutnews.com
* Фото: ШІ
