Фото: depositphotos
Склянка води, чи чашка чаю за обідом — для багатьох це такий же звичний ритуал, як і сама їжа. Ми робимо це автоматично, не замислюючись, чи приносить така звичка користь нашому організму. Є поширений міф, що рідина може «розбавляти» шлунковий сік і уповільнювати процес травлення. Проте наукові дані свідчать про протилежне: вода не шкодить травленню, а навпаки — допомагає організму ефективніше переробляти їжу.
Про це повідомляє Healthline.
Що відбувається, коли ми п’ємо під час їжі?
Уявіть свій шлунок як біохімічну лабораторію. Коли туди потрапляє їжа, він починає виробляти шлунковий сік — суміш соляної кислоти та ферментів, що розщеплюють білки, жири й вуглеводи. Поширена думка, що вода розбавляє цей сік і робить його менш ефективним. Але дослідження довели: навіть якщо концентрація кислоти незначно знижується, організм швидко компенсує це. До того ж, рідина сприяє розщепленню їжі на менші частинки та полегшує її рух у травному тракті.
Коли і як краще пити воду?
— За 20–30 хвилин до їжі — щоб підготувати травну систему.
— Під час їжі — невеликі ковтки цілком допустимі, особливо якщо страва суха.
— Через 1–2 години після їжі — щоб підтримати процеси травлення у кишківнику та відновити водний баланс.
Особливо корисно замінити солодкі газовані напої, чи соки звичайною водою: вони дійсно можуть ускладнювати травлення і підвищувати рівень цукру в крові.
Отже, боятися води за обідом не варто. Навпаки, правильний питний режим допоможе зменшити відчуття важкості, поліпшить засвоєння поживних речовин та загалом підтримає роботу шлунково-кишкового тракту.
Нагадаємо, що їсти, щоб менше хворіти: топ-6 фруктів і ягід, які зменшують запалення в організмі
Юлія Люшньова - pravdatutnews.com
