Фото: depositphotos
Варені яйця та кисломолочний сир містять багато білка й можуть бути частиною збалансованого харчування. Про це пише EatingWell із посиланням на дієтологів.
Одне велике варене яйце містить близько 6 грамів білка та приблизно 1,5 грама насичених жирів. Фахівці наголошують, що харчовий холестерин не тотожний холестерину в крові, а його споживання не обов’язково призводить до значного підвищення останнього.
За словами дієтологів, важливіше звертати увагу на кількість насичених жирів у раціоні. Вони можуть сильніше впливати на підвищення рівня «поганого» холестерину. Також варто враховувати, з чим людина їсть яйця: наприклад, бекон і ковбаси можуть містити багато насичених жирів.
Кисломолочний сир також може бути корисним для серця, однак його склад залежить від виробника та жирності продукту. У половині склянки сиру з жирністю 1% міститься близько 14 грамів білка — більш ніж удвічі більше, ніж в одному вареному яйці.
Водночас у кисломолочному сирі може бути багато натрію, який варто обмежувати для підтримки нормального артеріального тиску. Наприклад, половина склянки такого продукту може містити до 459 міліграмів натрію — приблизно 20% рекомендованої добової межі. Тому дієтологи радять обирати варіанти зі зниженим вмістом солі.
На вміст насичених жирів також впливає жирність сиру. У половині склянки повножирного продукту може бути майже 3 грами таких жирів. Якщо людина прагне зменшити їх споживання, варто розглянути знежирені або нежирні варіанти.
Дієтологи зазначають, що немає потреби обирати лише один із цих продуктів: і яйця, і кисломолочний сир можуть вписуватися в раціон для підтримки здоров’я серця. Для більшої користі їх радять поєднувати з продуктами, багатими на клітковину, зокрема фруктами, овочами та цільнозерновими продуктами.
Також для здоров’я серця важливо частіше вживати джерела ненасичених жирів — наприклад, оливкову олію, авокадо, горіхи та жирну рибу. Якщо людина вже має серцево-судинне захворювання або підвищений рівень холестерину, їй варто обговорити індивідуальні рекомендації щодо харчування з лікарем.
