Фото: Depositphotos

Одна столова ложка містить близько 100–120 ккал, а більшість калорій походить із жирів, часто шкідливих, пише Planeta.

Попри це, в Україні майонез залишається одним із найпопулярніших соусів — його додають до салатів, бутербродів, картоплі фрі та м’яса. Проте дієтологи наголошують: регулярне споживання цього продукту може мати вагомі наслідки для здоров’я.

Чому майонез небезпечний

Висока калорійність: 1 ст. ложка (15 г) ≈ 100–120 ккал — стільки ж, як пончик чи банан середнього розміру. Проте майонез не дає відчуття насичення, а навпаки стимулює бажання взяти добавку.

Склад: 75–80% продукту — рослинна олія, жовтки, оцет або гірчиця.

Жири: переважають омега‑6, які у надлишку провокують запальні процеси. Часто додають трансжири, що підвищують ризик серцевих хвороб, інсульту та діабету 2 типу.

Сіль і цукор: маскують кислий смак, але у великих дозах шкодять серцю та судинам.

Консерванти та стабілізатори: у «лайт»‑версіях додають підсилювачі смаку, які не завжди безпечні.

EDTA (E385): стабілізатор, що використовується у виробництві тканин і паперу; у великих дозах може викликати діарею, спазми та підвищувати ризик раку.

Скільки майонезу споживають українці

Середній українець з’їдає приблизно 1,5 кг майонезу на рік. Тим часом у багатьох країнах цей продукт вважають «кулінарним соромом», але в Україні він досі популярний.

Чим замінити майонез

Домашній майонез: з якісної олії (оливкової чи ріпакової), жовтка, гірчиці та лимонного соку.

Натуральний йогурт — легкий і корисний варіант.

Хумус — джерело білка та клітковини.

Пюре з авокадо — кремова текстура без зайвих жирів.

Медова гірчиця — солодко‑пікантний смак без калорійної «бомби».

Висновок

Майонез у невеликих кількостях не зашкодить здоровій людині, але його регулярне споживання може стати небезпечним. Найкраще обмежити використання або замінити на більш корисні соуси, щоб зберегти здоров’я серця й уникнути ризику діабету.

Юрій Никорак, pravdatutnews.com