Інфографіка: pravdatutnews.com

Інші ж, як-от оброблене м’ясо чи фастфуд, навпаки підвищують ризик серцево‑судинних хвороб. Як пояснює Healthline, холестерин у їжі не варто демонізувати, натомість важливо розрізняти його джерела.

Харчовий холестерин не має прямого й значного впливу на рівень холестерину в організмі. Для більшості людей він не становить небезпеки, а іноді навіть покращує співвідношення «поганого» ЛПНЩ до «хорошого» ЛПВЩ. Проте користь чи шкода залежать від конкретних продуктів.

🔬 Що таке холестерин і як він працює

Холестерин — це природна речовина, яку виробляє печінка і яка міститься у продуктах тваринного походження. Він необхідний для синтезу гормонів, засвоєння вітаміну D та виробництва жовчі.

ЛПВЩ допомагають організму позбавлятися надлишку холестерину, тоді як ЛПНЩ сприяють утворенню бляшок у судинах.

Організм сам регулює його рівень: якщо ви отримуєте більше холестерину з їжею, печінка виробляє менше, і навпаки. Саме тому харчовий холестерин не є головним чинником ризику для більшості людей.

🥚 Корисні продукти з високим вмістом холестерину

Лікарі наголошують: є продукти, які попри високий вміст холестерину залишаються надзвичайно поживними й корисними для організму.

Яйця — одне велике яйце містить близько 207 мг холестерину, але водночас підвищує рівень «хорошого» ЛПВЩ. Дослідження підтверджують, що 1–2 яйця на день безпечні для здорових людей.

Сир — навіть при високому споживанні (80 г на день) він не підвищує рівень «поганого» холестерину, а є джерелом кальцію та білка.

Морепродукти — креветки й краби містять багато холестерину, але також забезпечують організм білком, залізом і селеном, покращуючи роботу мозку та серця.

Субпродукти — печінка чи серце багаті на вітамін B12, залізо та антиоксидант CoQ10. Помірне споживання не надмірно обробленого м’яса навіть знижує ризик серцевих хвороб.

Сардини — невелика порція містить понад 130 мг холестерину, але також забезпечує організм вітаміном D, B12 і кальцієм.

Жирний йогурт — ферментовані молочні продукти знижують рівень ЛПНЩ, артеріальний тиск і ризик інсульту.

🍔 Продукти, яких варто уникати

Є й інша група продуктів, де високий холестерин поєднується з трансжирами, цукром чи надлишком калорій.

Смажені страви — м’ясо у фритюрі чи сирні палички містять трансжири, що підвищують ризик серцевих хвороб.

Фастфуд — регулярне його споживання призводить до ожиріння, діабету та підвищеного тиску.

Оброблене м’ясо — ковбаси, бекон і хот-доги збільшують ризик серцево‑судинних захворювань на 42% при щоденному споживанні.

Десерти — печиво, морозиво й тістечка містять холестерин, цукор і шкідливі жири, але майже не мають поживних речовин.

🩺 Як знизити рівень «поганого» холестерину

Лікарі радять робити ставку на здоровий спосіб життя. Більше клітковини у раціоні, регулярна фізична активність, контроль ваги, відмова від куріння та збільшення частки рослинних продуктів допомагають знизити ЛПНЩ.

Зміни у харчуванні та способі життя зазвичай дають результат через 3–6 місяців. Важливо пам’ятати: навіть корисні продукти з високим вмістом холестерину варто поєднувати з обмеженням шкідливих — смажених страв, десертів та обробленого м’яса.

Таким чином, холестерин у їжі — не ворог, а важливий елемент балансу. Все залежить від того, які саме продукти ви обираєте: яйця чи сир можуть бути союзниками здоров’я, тоді як фастфуд чи ковбаси — його ворогами.

Юрій Никорак, pravdatutnews.com