Буряк — один із найпопулярніших овочів у нашій кухні, але саме під час варіння він найчастіше втрачає свій насичений колір і солодкий смак. Господині звикли готувати його довго й у великій кількості води, проте дієтологи та кулінари пояснюють: це лише шкодить якості продукту.