Дієтолог назвала три найкорисніші крупи – прості й доступні
Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com
Дієтолог Оксана Мелоян пояснила у коментарі УНІАН, які крупи варто вживати регулярно, щоб отримати максимум користі для організму. Її рейтинг очолили гречка, перловка та цільнозернова вівсянка. Вони прості у приготуванні, доступні за ціною й водночас забезпечують організм білком, клітковиною та мікроелементами.
Гречка — абсолютний лідер
Фахівчиня наголосила:
Гречка безпечна для щоденного вживання. У ній немає глютену, вона легко засвоюється, містить багато білка та лізин — незамінну амінокислоту, потрібну нашому організму.
У 100 г сухої крупи — близько 12–13 г рослинного білка, а також залізо й вітаміни групи B. Гречка гіпоалергенна, тому підходить навіть людям із чутливим травленням.
Перлова каша — ситність і мікроелементи
Друге місце у рейтингу отримала перловка:
«Перлова каша гарно втамовує голод, містить вітаміни групи B, фосфор. Після приготування вона лишається цілісною та досить грубою, що вимагає ретельного пережовування. Це стимулює виділення шлункового соку та швидше дає відчуття насичення».
Перловка корисна не лише завдяки складу, а й завдяки своїй текстурі, яка сприяє правильному травленню.
Вівсянка — захист для шлунка
Третє місце посіла цільнозернова вівсянка, зварена на воді:
«Під час приготування у ній утворюється слиз — бета-глюкани. Вони обволікають стінки шлунка та кишківника, створюючи захисну плівку. Це особливо корисно при запаленнях чи подразненнях слизової».
Дієтолог уточнила, що користь мають саме цільні зерна, а не пластівці швидкого приготування, які втрачають частину властивостей після обробки.
Калорійність і дієтичність
Усі крупи містять понад 300 ккал на 100 г сухого продукту, тому важливо дотримуватися помірності:
Вівсянка — 345 ккал
Перловка — 356 ккал
Гречка — 375 ккал
Найдієтичнішою вважається саме вівсянка.
Висновок
Гречка, перловка та цільнозернова вівсянка — це три прості й доступні крупи, які варто включати у щоденний раціон. Вони підтримують здоров’я кишківника, забезпечують організм білком і мікроелементами та допомагають контролювати апетит.
Юрій Никорак, pravdatutnews.com
