Фото: Pexels

Заморожена їжа часто має погану репутацію, однак у деяких випадках вона може бути кращою альтернативою свіжим продуктам. Експерти радять звертати увагу на певні категорії продуктів у морозильній камері.

Про це пише Martha Stewart.

• Горошок

Свіжий зелений горошок швидко втрачає якість і може зберігатися в холодильнику лише короткий час. Заморожений горошок зазвичай збирають на піку стиглості та одразу заморожують, що допомагає зберегти смак і поживні властивості.

• Едамаме

Свіжі стручки едамаме складно знайти у магазинах, тому заморожений варіант є зручнішою альтернативою. Він має довший термін зберігання і підходить для різних страв.

• Фрукти для смузі

Заморожені ягоди та фрукти можуть бути хорошим вибором, коли сезон свіжих продуктів завершився. Їх зазвичай заморожують у момент оптимальної стиглості, тому вони зберігають смак і текстуру для напоїв та десертів.

• Хліб із пророщеного зерна

Деякі види такого хліба містять менше консервантів, тому їх часто зберігають у замороженому вигляді. Це дозволяє діставати потрібну кількість скибок і довше підтримувати свіжість продукту.

• Шпинат

Свіжий шпинат швидко в’яне в холодильнику, тоді як заморожений може зберігатися значно довше. Його зручно додавати до супів, пасти та інших гарячих страв.

• Кукурудза

Заморожена кукурудза часто зберігає хороший смак і текстуру, оскільки її заморожують одразу після збору врожаю. Вона підходить для салатів, гарнірів та випічки.

• Морепродукти

Заморожена риба та морепродукти можуть бути якісними варіантами, особливо якщо свіжий улов недоступний. У багатьох випадках їх заморожують незабаром після вилову, щоб зберегти свіжість.

Експерти зазначають, що заморожені продукти не завжди поступаються свіжим. Вибір залежить від конкретного продукту, способу заморожування та того, як його планують використовувати.