Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com
Одним із таких продуктів лікарка-кардіологиня Гізер Шенкман називає мелене насіння льону. За її словами, цей простий і доступний продукт містить одразу кілька компонентів, які можуть позитивно впливати на рівень холестерину та стан кровоносних судин, пише Parade.
Холестерин не завжди є проблемою
Перш ніж говорити про способи зниження холестерину, лікарка наголошує на важливому нюансі: сам по собі холестерин не є шкідливою речовиною.
«Він необхідний для побудови клітин, вироблення гормонів і синтезу вітаміну D. Проблема виникає тоді, коли в організмі накопичується надто багато холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїнів низької щільності), що може призвести до атеросклерозу - небезпечного накопичення бляшок у наших артеріях», - пояснює Гізер Шенкман.
Холестерин виробляється печінкою природним шляхом, тому організм зазвичай уже має необхідний його запас. Однак надмірне споживання продуктів із високим вмістом насичених жирів і харчового холестерину може призводити до підвищення рівня так званого «поганого» холестерину.
Саме тому лікарка рекомендує робити акцент на продуктах рослинного походження.
«Такий раціон фактично забезпечує організм засобами, необхідними для виведення надлишку холестерину, зменшення запалення та відновлення артерій. Якщо ми зосереджуємося лише на виключенні насичених жирів, то втрачаємо можливість додати до раціону поживні речовини, які захищають серце й судини та активно знижують ризик серцевих захворювань», - поснює кардіологиня.
Чому лікарка рекомендує саме льон
Говорячи про корисні сніданки для людей, які стежать за рівнем холестерину, Шенкман називає своїм фаворитом саме мелене насіння льону.
Експертка пояснює, що перевагу слід віддавати саме подрібненому продукту.
«Ми віддаємо перевагу саме меленому насінню, оскільки ціле може проходити травним трактом, не перетравлюючись узагалі. Це означає, що організм не засвоїть жодної з корисних для серця поживних речовин, які воно містить», - пояснила вона.
Водночас медикиня застерігає від перебільшення можливостей будь-якого окремого продукту.
«Не існує жодного чудодійного засобу для нормалізації холестерину, і я завжди застерігаю своїх пацієнтів від того, щоб покладатися на один-єдиний "суперпродукт" у спробах поліпшити здоров’я серця», - наголосила лікарка.
За її словами, ризики серцево-судинних захворювань визначаються не лише харчуванням, а й спадковістю, способом життя та іншими чинниками.
Розчинна клітковина допомагає виводити холестерин
Першою важливою перевагою насіння льону кардіологиня називає високий вміст клітковини.
«Справжньою знахідкою є розчинна клітковина, яка розчиняється у воді й утворює у травному тракті гелеподібну речовину», - розповіла Шенкман.
Такий гель виконує важливу функцію. Він зв’язує холестерин і жовчні кислоти, які використовуються організмом для перетравлення жирів, після чого допомагає вивести їх природним шляхом через кишківник. У відповідь печінка змушена виробляти нові жовчні кислоти, використовуючи для цього холестерин, який циркулює в крові. У результаті рівень ліпопротеїнів низької щільності може поступово знижуватися.
Саме завдяки такому механізму продукти, багаті на розчинну клітковину, уже багато років залишаються серед базових рекомендацій кардіологів та дієтологів.
Омега-3 допомагають захищати судини
Друга причина включити льон до раціону пов'язана з корисними жирами.
Кардіологиня підкреслює, що насіння льону належить до найбагатших рослинних джерел альфа-ліноленової кислоти (АЛК), яка є одним із різновидів омега-3 жирних кислот.
Дослідження, опубліковані в International Journal of Molecular Sciences, засвідчують, що збільшення споживання АЛК може сприяти зменшенню ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
«Її виражені протизапальні властивості допомагають захищати ендотеліальний шар кровоносних судин», - пояснила Шенкман. Ендотелій - це тонкий шар клітин, який вистилає внутрішню поверхню кровоносних судин і відіграє важливу роль у підтриманні нормального кровообігу.
За словами лікарки, альфа-ліноленова кислота також допомагає запобігати окисленню ЛПНЩ-холестерину. «Запобігає окисленню холестерину ЛПНЩ, створюючи здоровіше середовище в артеріях, у якому ймовірність накопичення бляшок значно менша», - зазначає вона.
Антиоксиданти проти холестеринових бляшок
Ще однією перевагою льону є високий вміст лігнанів. Ці природні сполуки належать до фітоестрогенів і водночас мають виражені антиоксидантні властивості. Дані нещодавнього дослідження, опублікованого в Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, свідчать про зв'язок між вживанням лігнанів і сприятливими змінами показників холестерину.
За словами Шенкман, лігнани допомагають зменшувати негативний вплив «поганого» холестерину на судини та перешкоджають накопиченню жирових бляшок.
Крім того, вони беруть участь у підтриманні здорового балансу жирів в організмі та можуть позитивно впливати на метаболічні процеси.
Скільки льону варто вживати щодня
Для більшості здорових людей лікарка радить щодня вживати від однієї до двох столових ложок меленого насіння льону. За словами експертки, це «чудова звичка, ефективність якої науково підтверджена».
Однак якщо людина вже має діагностований високий рівень холестерину, кардіологиня рекомендує насамперед дотримуватися призначеного лікарем лікування.
«Натуральні продукти та харчові добавки покликані підтримувати здоровий рівень холестерину, а не замінювати необхідне медикаментозне лікування. Якщо пацієнт має високий профіль ризику і справді потребує препаратів для зниження рівня ліпідів, я насамперед беззастережно рекомендую саме їх», - наголошує Шенкман.
Після стабілізації ж показників вона допускає збільшення добової кількості льону.
«Після того, як лікар за допомогою медичних засобів візьме під контроль ваш безпосередній ризик, можна прагнути споживати 2–3 столові ложки меленого насіння льону щодня разом із суворим рослинним раціоном, спрямованим на захист серця. Це стане потужним доповненням до вашого лікування», – пояснила лікарка.
Найкращі способи додати льон до сніданку
Кардіологиня радить кілька простих способів щоденного вживання насіння льону.
Найочевидніший варіант - додавати його до вівсяної каші, яка сама по собі вважається одним із найкращих продуктів для контролю холестерину. Також мелене насіння добре поєднується з пудингом із насіння чіа.
Ще один спосіб використання - застосовувати його як рослинну альтернативу яйцям під час випікання домашньої випічки.
Крім того, льон можна додавати до ранкового смузі зі шпинатом, ягодами та іншими продуктами рослинного походження.
Водночас експертка наголошує, що навіть найкорисніший продукт не компенсує нездоровий раціон. Якщо поєднувати насіння льону з великою кількістю вершкового масла, жирною їжею або ультраобробленими продуктами, його позитивний вплив на серцево-судинну систему значною мірою нівелюється.
Підсумок
Мелене насіння льону не можна вважати чарівним засобом від підвищеного холестерину, однак завдяки поєднанню розчинної клітковини, омега-3 жирних кислот та антиоксидантів воно може стати одним із найкорисніших доповнень до ранкового сніданку. Особливо ефективно цей продукт працює як частина збалансованого рослинного раціону, спрямованого на підтримання здоров'я серця та судин.
Юрій Никорак, pravdatutnews.com
