Фото: з відкритих джерел
Науковці виявили зв’язок між регулярним споживанням смажених страв і підвищеним ризиком тривожності та депресії. Особливо помітною ця залежність виявилася серед любителів смаженої картоплі, пише National Library of Medicine.
Дослідники проаналізували дані 140 728 людей і з'ясували, що часте вживання смаженої їжі пов'язане зі збільшенням ризику тривожних симптомів на 12%, а депресивних – на 7%.
Науковці зауважили, що найбільш відчутно ця залежність спостерігалась серед чоловіків і людей віком до 60 років.
Можливе пояснення вчені шукали в акриламіді – речовині, яка утворюється під час термічної обробки продуктів. Експерименти показали, що тривалий вплив цієї сполуки може порушувати обмін жирів у мозку, посилювати окиснювальний стрес і запальні процеси.
Це супроводжувалося змінами поведінки, схожими на тривожність і депресію.
Утім, ці результати не доводять, що смажена їжа безпосередньо спричиняє психічні розлади. Вони лише вказують на можливий зв'язок і наголошують на важливості збалансованого харчування.
Юрій Никорак, pravdatutnews.com
