Фото: ШІ (ілюстративне)
Залізо — один із ключових мікроелементів для здоров’я, адже саме воно допомагає організму виробляти кров і транспортувати кисень. Традиційно вважається, що головним джерелом заліза є червоне м’ясо: у стейку вагою 85 г міститься близько 2,5 мг цього елементу. Втім, дієтологи наголошують: є чимало продуктів, у яких заліза навіть більше, ніж у яловичині.
Про це пише Verywellhealth.
Топ-8 продуктів із високим вмістом заліза:
- Устриці — усього три штуки дають 6,9 мг заліза. Це одне з найкращих джерел для швидкого поповнення запасів.
- Мідії — 85 г містять 5,7 мг заліза. Морепродукти загалом вважаються надзвичайно багатими на цей мікроелемент.
- Качка — у порції качиної грудки (85 г) — 3,8 мг.
- Яйця індички чи качки — в індичих яйцях 3,2 мг заліза, у качиних — 2,7 мг. Для порівняння, у курячому яйці лише 1 мг.
- Бізон — стейк із бізона містить близько 2,9 мг заліза, що більше, ніж у звичайній яловичині.
- Шпинат — одна чашка вареного шпинату дає 6,4 мг заліза. Це негемове залізо, яке засвоюється важче, проте його концентрація дуже висока.
- Збагачені пластівці — у порції може бути від 8 до 16 мг. Навіть із нижчою біодоступністю це суттєве джерело.
- Сардини — у 85 г міститься 2,5 мг заліза, тобто стільки ж, як у стейку.
Вегетаріанські джерела заліза
Фахівці радять вегетаріанцям споживати майже вдвічі більше заліза, ніж м’ясоїдам, адже негемове залізо з рослин засвоюється складніше. Найкориснішими є:
- артишоки — 5,1 мг на порцію;
- лімська квасоля — 4,9 мг;
- соєві боби — 4,4 мг;
- мангольд — 4 мг;
- сочевиця — 3,3 мг (пів склянки);
- біла квасоля — 3,3 мг (пів склянки).
Достатній рівень заліза запобігає анемії, хронічній втомі та проблемам із концентрацією. Але дієтологи наголошують: надмірне споживання заліза також може бути шкідливим, тож варто дотримуватися балансу та консультуватися з лікарем.
* Інформація у цьому матеріалі носить довідковий характер і не є медичною порадою. Вона не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково зверніться до фахівця.
До слова, кардіолог назвав неочевидні симптоми, які можуть вказувати на проблеми з серцем .
Юлія Люшньова - pravdatutnews.com
