Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com

Здавна буряк вважався «серцевим овочем», але нові наукові дані підтвердили його реальну силу. Дослідження вчених з Університету Ексетера доводить: буряковий сік не лише підтримує судини, а й змінює мікробіом ротової порожнини, що впливає на тиск і запальні процеси, пише abcZdrowie.pl.

Основні результати дослідження

Регулярне вживання бурякового соку (двічі на день протягом 14 днів) призвело до зниження артеріального тиску у літніх учасників.

Ефект пов’язаний із високим вмістом нітратів, які за допомогою бактерій у роті перетворюються на сполуки, що стимулюють вироблення оксиду азоту. Він розслабляє судини та покращує кровообіг.

У молодших учасників спостерігалися зміни мікробіому, але вони не мали такого вираженого впливу на тиск.

Вчені також відзначили зменшення кількості бактерій Prevotella та збільшення корисних мікроорганізмів у літніх людей, що може свідчити про позитивний вплив дієти на мікробіом.

Коментарі експертів

Професорка Анні Ванхатало пояснила: з віком організм виробляє менше власного оксиду азоту, тому продукти з нітратами стають особливо важливими для профілактики гіпертонії та серцево-судинних ускладнень.

Співавтор дослідження професор Енді Джонс додав: «Продукти, багаті на нітрати, можуть зменшити запалення та знизити тиск у людей похилого віку».

Альтернативи для тих, хто не любить буряка

Шпинат

Рукола

Фенхель

Селера

Капуста кале

Усі ці овочі також містять нітрати й можуть підтримувати здоров’я судин.

Раніше дослідження показували користь гранатового соку, багатого на поліфеноли, які захищають організм від оксидативного стресу та зменшують ризик інфаркту й інсульту.

Таким чином, буряковий та гранатовий соки можна вважати природними «ліками» для серця.

Висновок

Буряковий сік — простий і доступний спосіб підтримати здоров’я серця та судин. Його регулярне вживання може стати частиною профілактики гіпертонії, особливо для людей старшого віку.

Юрій Никорак, pravdatutnews.com