Фото: pexels

Помідори варто частіше додавати до раціону, адже вони містять антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Особливо цінним компонентом є лікопен — природний пігмент, який надає помідорам червоного кольору.

Про це пише nlc.hu.

Лікопен має антиоксидантні властивості та допомагає нейтралізувати вільні радикали, які у надмірній кількості можуть шкодити клітинам. Також помідори містять калій, вітамін С, фолієву кислоту, попередники вітаміну А та невелику кількість вітаміну К.

Фахівці зазначають, що помідори можуть бути корисними для серцево-судинної системи. Зокрема, лікопен пов’язують зі зниженням оксидативного стресу, а калій допомагає підтримувати нормальну роботу м’язів, нервової системи та кров’яний тиск.

Цікаво, що варені помідори в деяких випадках можуть бути навіть кориснішими за сирі. Після термічної обробки лікопен стає доступнішим для засвоєння організмом. Тому томатний соус, суп або запечені помідори теж можуть бути хорошим варіантом.

Ще одна порада — поєднувати помідори з корисними жирами, наприклад оливковою олією чи авокадо. Оскільки лікопен є жиророзчинною сполукою, так він засвоюється ефективніше.

Водночас фахівці наголошують: обирати лише сирі або лише варені помідори не потрібно. Найкраще чергувати обидва варіанти, адже сирі помідори дають свіжість і вітаміни, а приготовлені — більше доступного лікопену.

До слова, черемша: дієтологи пояснили, чим корисна свіжа та маринована зелень для організму.             

Юлія Люшньова - pravdatutnews.com