Фото: depositphotos

У літню спеку багато японців замість кави чи солодких напоїв обирають собача — традиційний чай із пряжених зерен гречки, який не містить кофеїну.

Про це повідомляє Egészségkalauz.hu.

Собача готують із обсмажених зерен гречки, а найціннішим вважають напій із татарської гречки, що містить більше біологічно активних сполук. Настій має золотистий колір, аромат свіжого хліба та легкий горіхово-солодкуватий смак.

Однією з головних переваг напою є відсутність кофеїну, тому його можна вживати навіть увечері. Гречка містить магній, марганець, мідь, цинк, а також рутин і флавоноїди, які мають антиоксидантні властивості. Під час заварювання частина цих корисних речовин переходить у настій.

Зазначається, що собача легко засвоюється, тому її часто п’ють після їжі для підтримки травлення. Крім того, рутин пов’язують із підтримкою еластичності судин і захистом клітин від окисного стресу.

Для приготування напою одну-дві чайні ложки пряженої гречки заливають гарячою водою, але не окропом, і настоюють приблизно п’ять хвилин. Улітку його зазвичай подають охолодженим із льодом, лимоном або м’ятою. Зерна, що залишаються після заварювання, можна додавати до йогуртів, каш чи смузі.

Оскільки гречка природно не містить глютену, собача може бути придатною для людей із целіакією за умови відсутності забруднення іншими злаками під час виробництва. Водночас людям зі зниженим артеріальним тиском радять вживати цей напій помірно через можливу легку гіпотензивну дію рутину.

До слова, корисні жири та антиоксиданти: що дають організму волоські горіхи.

Стрілець Діана - pravdatutnews.com